Gıdaların yararlılığına dair düşünceleriniz varsa, tüm yiyeceklerin zararlı olduğu sonucuna varabilirsiniz. Kendiniz için yargıç:
- yağlar kolesterol seviyesini artırır, kolesistit, ateroskleroz, iskemi, kolelitiazis hastalıklarına yol açar;
- karbonhidratlar kan şekerini artırır, diyabet, obeziteye yol açar;
- Proteinler zararlıdır, çünkü midede çürüme süreçlerine neden olabilirler, böbrekleri yüklerler.
Ama aslında aynı zamanda, bu üç grup sağlıklı bir diyet formülüdür. Çözüm, her zaman olduğu gibi, ortada, yani altın ortadadır. Zehir ne olabilir, her derde deva olabilir ve tam tersi.
Sağlıklı ve sağlıksız yiyecek koşullarını örneklerle karşılaştıralım.
yağlar
Hayvansal yağlar zararlı kolesterol düzeyini arttırır. Bolca, özellikle makarna, patates, ekmek ile kombine edildiğinde sağlıksız yiyeceklerdir. İnsanlığın büyük bir kısmı tarafından tüketildikleri sağlıksız formdadır. Aynı zamanda, bitkisel yağlar zararlı kolesterol seviyesini düşürür ve insan dostu vitaminler, amino asitler, minerallerin taşıyıcılarıdır. Bu, vejetaryenler ile hemen kayıt olmanın gerekli olduğu anlamına gelmez. Tarihsel olarak yağlı, hayvansal gıdalar yararlı sayılırdı, çünkü beslenmeyi, doyurmayı ve tadı tatmin etmek için diğer yiyeceklerden daha iyi. Daha sonra, bir gıda açığı vardı ve doyma, yararlı ve zararlı yiyecekleri belirleyen temel kriterdi. Şimdi, ürün kıtlığı yok, bu yüzden hayvansal yağların tüketimini azaltmak, sınırlamak yararlıdır.
proteinler
Et, süzme peynir, peynir, yumurtada çok miktarda protein var. Aşırı protein, destrüktif yayılmaya yol açar, karaciğer, böbrekleri aşırı yükler. Ek olarak, merkezi sinir sisteminin aşırı uyarılması vardır, bağışıklık azalır, alerji riski artar.
Ancak bu, tüm et ve süt ürünlerini hariç tutmanın gerekli olduğu anlamına gelmez. Aşırı protein
karbonhidratlar
Rafine şeker - karbonhidratların zararlı olmasının nedeni budur. Beyaz şekeri, yağları ve kızartmayı birleştirmekten kaçının - yani, çörek, krep, kek vb. Bu ürün kombinasyonu obeziteye ve metabolizmada değişikliklere yol açar.
Diğer durumlarda, karbonhidratlar yararlı ve gereklidir. Kek, fındık, tahıl, kahverengi şeker, sert un yerine meyveler tüketin - bunların hepsi de karbonhidratlardır , ancak yararlıdırlar.