Çilek gelince - ilk etapta, eşsiz tadı ve içerdiği vitaminler hakkında konuşun, ancak diyet özellikleri daha az önemli bir rol oynar.
Aynı zamanda, sevdiğimiz çileklerin tatlılığı bizi kuşkuya sürükler - diyet beslenme için kilo vermek çok lezzetli midir?
Bakalım ne kadar lezzetli oluyor.
Çilek karbonhidratlar
Her şeyden önce, karbohidratlar sayesinde çilekleri seviyoruz - "tatlı" niteliklerini sağlıyorlar.
Başlangıçta, bir çilekte kaç karbonhidrat - 100 gr üzerinde sadece 7.5 gr karbonhidrat içerir. Bu, meyvenimizin düşük glisemik indeksli ürün listesine girmesini mümkün kılan oldukça düşük bir göstergedir.
GI (glisemik indeks) - bu, glikozun gıdanın besinlere girme oranını gösterir. Eğer hız yüksek (ve yüksek GI) ise, pankreasımız insülin salgılanması ile başa çıkmak için zar zorlukla birleşebilir. Oran düşük ise, ürünlerden gelen glikoz kanı yavaşça girer, bu da düşük GI anlamına gelir. Buna göre, daha uzun şeker almak, daha uzun memnun ve beslenir.
Taze çileklerdeki karbonhidratlara ek olarak, 100 gram çilek, 0.8 gram protein ve 0.4 gram yağ içerir. Toplam kalorifik değer 41 kcal'dir.
Çileklerde karbonhidrat miktarı ve kalitesi
Çileklerde hem mono hem de disakkaritler bulunur. Monosakkaritler insanlığın "düşmanları" olarak kabul edilir, aslında bu "ailenin" en karakteristik temsilcisi beyaz kristalli şekerdir.
Disakkaritler, diyetimizde tercih edilen daha karmaşık karbonhidratlardır.
Kaç tane basit karbonhidratın çilek içerdiğinin aksine, günlük menünüze dahil olabilir ve buna dahil edilmelidir. Bu basit karbonhidratlar, tatlı bir tatlılık ile dut sağlar, ancak disakkaritlerin yanı sıra, diyet lifinin (100 g başına 2, 2 g) yüksek içeriği nedeniyle, çilek şekeri yavaşça emilir.
Çileklerde şeker konsantrasyonunu düşürmek laktik asit ürünleri ekleyerek olabilir. Çilekler, süzme peynir ve doğal yoğurtla mükemmel bir şekilde birleşir - böylece sadece GI'yi azaltmakla kalmaz, aynı zamanda sindirilebilirliği de iyileştirir.
Dürüst olmak gerekirse, bu kadar yüksek bir vitamin bileşimi söz konusu olduğunda (çilekler C , A, potasyum vb. Vitaminler için rekorlar kırıyor), karbonhidratlardan şikayet eden bir günahtır, buna ek olarak, en yeni araştırma verilerine göre, proteinler ile eşit olarak karbonhidratlar ve Yağlar, modern bir insanın diyetinde mevcut olmalıdır.