Birçok ev kadını kompozisyonda sığır eti ile yemek tarifleri korkutuyor. Ve tamamen boş yere itiraf etmeliyiz. Her şeyden önce, bu ürün, yararlı özellikleri ve vitamin ve elementlerin bileşimi açısından, her zamanki sığır eti ve irtifada uygun şekilde hazırlanırsa, bu yan ürünün tadını çıkarır. Tek dezavantajı pişirmenin oldukça uzun bir zaman almasıdır, ancak sonuç kesinlikle buna değer.
Daha sonra, sığır kalplerinden lezzetli bir marul tabakası nasıl yapacağınızı anlatacağız ve zengin ve iştah açıcı bir gulaşın bu yan ürünü ile pişirme nüanslarını ortaya çıkaracağız.
Sığır kalp salatası - tarifi
maddeler:
- kalp sığır eti - 650 g;
- soğan salata ampulü - 120 g;
- sert peynir - 95 g;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet;
- salatalık turşusu - 220-280 g;
- konserve konserve - 180 g;
- yeşil konserve bezelye - 180 g;
- mayonez - 245 g veya tadı;
- dekorasyon için fesleğen ve rezene dallarının yaprakları;
- öğütülmüş biber;
- tuz.
hazırlık
Bir salata hazırlamak için, sığır eti önceden ıslatılmış ve haşlanmış olmalıdır. İlk önce ürünü soğuk suya koyun ve en az üç saat bekletin, saatte su değiştirin. Ancak, bu aşama olmadan, yapamazsınız ve hemen yan ürünü pişirmeye başlayabilirsiniz.
Sığır kalpleri nasıl pişirilir? Bunu yapmak için ürünü yıkayalım, temiz suyla doldurup, ateşe koyunuz, kaynattıktan sonra en az ısıyı azaltınız ve üç saat pişirin. Hazırlığın bitimine yaklaşık on beş dakika süren tadı tuz ilave edin ve istenirse defne, bezelye biberi veya diğer baharat ve baharatları tadı damağınıza atın.
Daha sonra, haşlanmış yumurta haşlanmış yumurta ve ince doğranmış küpler. Benzer şekilde, marine edilmiş salatalıklarını eziyoruz ve sert peynirler büyük bir rende işleniyor. Shink ayrıca küçük tabak mantarları ve yarım halka salata soğan ampulü içine kesin. İkincisi, su, sirke ve toz şeker solüsyonunda kısaltıldıktan sonra marine edilebilir ve margarin tüm bileşenlerini tadacak şekilde eklenebilir.
Kalbin hazır olması üzerine soğumaya bırakın, ince çubuklara veya küçük küplere kesin ve salata dekorasyonuna devam edin. Bu durumda, tabağın tüm malzemelerini bir tabak ya da salata kasesine koyacağız. İlk önce mantarları ve salamura soğanları dağıtıyoruz. Ardından kalbi ve salatalık turşusu. Şimdi yumurta, peynir ve konserve bezelye. Her katman, gerektiğinde mayonez ve tuz ile tatlandırılır. Çanağa iki saat buzdolabına batırıyoruz, ardından fesleğen ve dereotu dallarının yaprakları ile süsleyip masanın üzerine servis ediyoruz.
Bir sığır kalpten gulaş nasıl pişirilir?
maddeler:
- kalp sığır eti - 980 g;
- taze havuç - 180 g;
- soğan ampulleri - 180 g;
- biberli tatlı Bulgar - 120 g;
- diş sarımsak - 3-4 adet;
- domates salçası - 90 g;
- defne yaprakları - 1-2 adet.
- tatlı biber bezelye - 4 adet.
- kokusuz ayçiçek yağı - 55 ml;
- tuz - tadı.
hazırlık
Mümkünse, pişirmeden önce sığır eti, birkaç saat soğuk suya batırın. Daha sonra ürünü yağdan kestik ve küspeyi küçük bir pipetle kestik. Ezilmiş ürünü ayçiçeği içine yayıyoruz, tavada ya da sautepanda tatsız olarak ısıtıyoruz ve kızarma dilimlerini alana kadar kızartıyoruz. Şimdi kaseye kalbe su ekliyoruz, kaynatıyoruz, ateşi indiriyoruz, kapağını kapakla kapatıyoruz
Bir sonraki adımda, soğan ve havuçları haşlanmış biberi yüreğinize koyun, sebzeleri soyup yarı daire veya çörek haline getirip ezilmiş Bulgar biberini fırlatırız. İstenirse, ışın önceden biraz kızartılabilir. Aynı zamanda domates salçası, tuz, defne yaprağı ve tatlı kokulu biberli bezelye tabağına da ekleyip, kırk dakika boyunca kapağın altında kaynadıktan sonra karıştırın. Şimdi tencereye, soyulmuş ve doğranmış sarımsakları fırlatıyoruz, yemeği bir on dakika daha uzatarak, haşlanmış patateslerle desteklenebiliyoruz.