Tava yemekleriniz için leziz bir pansuman olacak olan kendi doğal domates püresinden stok yemek yapma fırsatını hiç düşündünüz mü? Şey, kesinlikle düşündüler ve hatta kesinlikle yaptılar.
En cesur mutfak ustalığını bile geliştirebilecek en basit yemek için tariflerimizi sunmaya karar verdik. Bu yüzden, domates püresinin nasıl yapılacağını anlamak için bir araya gelelim.
Domates püresi nasıl yapılır?
Önce domates püresinin ne olduğunu anlayalım. Kalın hamur haline kaynatılmış olan domates posası püresidir. Bu tür bir makarna, domates tadı yoğunluğu olduğundan, çok küçük miktarlarda yemeklere eklenir. Ayrıca domates püresi, bir sos durumuna buharlaştırılabilir ve daha sonra hemen amaçlandığı gibi kullanılır veya kış için korunur.
Bu nedenle, patates püresinde bulunan ana bileşen, domates olduğu açıktır ve hazırlanan püre için benzer kriterleri belirleyecek olan tadı ve kalitesidir. Aslında, patates püresi yapmaya başlamadan önce, domateslerden geçip en bütün, olgun ve lezzetli olanı seçmeye dikkat edin.
Domates püresi tarifi
Tabii ki, sadece domates almak, kesmek, söndürmek ve bitmiş ürünün tadını çıkarabilirsiniz, ancak böyle bir püre sadece bir kuruş için mağazada satın alınabilir. Bu durumda ev yemeklerinin güzelliği, bitmiş ürünün tadını en üst düzeye çıkarmak, geliştirmek ve çeşitlendirmektir.
maddeler:
- domatesler - 11.5 kg;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- kuru kırmızı şarap - 3/4 ürün;
- Worcestershire sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kurutulmuş fesleğen - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş kekik - 2 tatlı kaşığı.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Domateslerin üstünü kesin ve meyveleri küpler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tavada veya mangalda, zeytinyağını ısıtın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsak kızartın. Soğan karamelize edildikten sonra 7-10 dakika sonra domatesleri şaraba ekleyin ve iyice karıştırın.
Yoğun ısıda 10 dakika pişirildikten sonra, ısıyı azaltın ve tava içeriği yarı yarıya azalıncaya kadar su verme işlemine devam edin. Şimdi kızartma tavası içeriği bir karıştırıcıya aktarılır ve otlar ve Worcestershire sos ile birlikte arıtılır. Hazır püreler tadıp tuz ve biberle terbiye edilir. Gerekirse, patates püresi ekme işleminden sonra ek olarak kaynatılabilir.