Bir blender içinde ev yapımı mayonez - tarifi

Mayonez eşsiz, en ünlü ve sevilen bir sostur. Hemen hemen tüm salatalara eklenir. Tabii ki, türünün birçoğu mağazadan satın alınabilir. Ancak, bilindiği gibi, vücut için kesinlikle çok fazla gereksiz katkı maddesi vardır. Şimdi size bir karıştırıcıda mayonez nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Bir blender içinde mayonez "Provansal" için reçete

maddeler:

• yumurta - 2 adet;
• hardal - 1 tatlı kaşığı;
• rafine ayçiçek yağı - 320 g;
• şeker - 1 tatlı kaşığı;
• tuz - 1 tatlı kaşığı;
• Limon suyu - 40 ml.

hazırlık

İyi bir mayonez elde etmek için, tüm bileşenlerin oda sıcaklığında olması arzu edilir. Yani, derin bir kapta yumurta kırıyoruz, tuz, şeker ve hardal ekliyoruz. Bütün bunlar dalgıç bir karıştırıcı ile çırpılır. Kütlenin istenilen kıvama gelene kadar durmadığı halde, ince bir yağ damlasına dökün. En sonunda, limon suyunu ve tekrar bütün çırpıcıları ekleyin. Mayonez hazır, bir kapaklı bir cam kaba konabilir ve yaklaşık 1 hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bir blender ile mayonez yapmak için reçete

maddeler:

• bitkisel yağ - 200 ml;
• yumurtalar - 1 adet;
• sirke - 1 tatlı kaşığı;
• tuz - 0,25 tsp.

hazırlık

Karıştırıcı için camda, yumurtayı kırın, yumurta sarısına zarar vermemeye çalışın. Tuz ekleyin ve bitkisel yağ dökün. Blender'ı yumurtayı kaplayacak şekilde indiririz ve minimum hızda kesmeye başlarız. 15 saniye sonra, camın altında beyaz bir emülsiyon belirir. Bundan sonra, blender yavaşça yukarı kaldırılabilir, daha sonra yağ aynı beyaz kütleye dönüşecektir. Şimdi sirke ekleyin ve fırçalamaya devam edin. Eğer mayonez, sizce çok kalın çıktıysa, 1-2 çay kaşığı kaynamış su ekleyebilir ve tekrar sallayabilirsiniz.

Bir blender içinde sarısı için mayonez tarifi

maddeler:

• rafine ayçiçek yağı - 150 ml;
• zeytinyağı - 50 ml;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• elma sirkesi% 6 - 30 ml;
• hardal - 1 tatlı kaşığı;
• şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 tatlı kaşığı.

hazırlık

Bir karıştırıcı için bir kavanoz veya bir bardakta, sarısı koyun, tuz, şeker, hardal ve sirke ekleyin. Bütün bunlar biraz karışık ve aşılanmış yağ. Karıştırıcının bıçağı deponun içine doğru alçalır, minimum hızı ayarlayıp açarız, sadece 2-3 saniye çırpın, kapat. Ve tekrar açıp kapat. Yavaş yavaş çırpma döngüleri arttırılır. Beyaz kütle ortaya çıkmaya başladığında, mayonez kalın ve tekdüze hale gelene kadar tereyağını kavramaya, karıştırıcıyı yükseltmeye başlarız.

Herhangi bir ev yapımı mayonez ile ezilmiş otlar veya sarımsak ekleyerek biraz iyileştirebilirsiniz.

Şeklini takip edenler, yumurtasız ev yapımı mayonez için bir reçete sunuyoruz, lezzetli ve kullanışlı olacak.