Soğuk mevsimde sütlü sıcak kakaodan daha iyi bir şey yoktur. Ancak yaz mevsiminde mümkün olan en sevilen bir içecekle, buzla hazırlanırken ya da jöle şeklinde olsa da, her şeyden önce sırayla soğutulur.
Sütte kakao nasıl pişirilir?
maddeler:
- süt - 1 l;
- mısır unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- siyah çikolata - 100 g;
- tarçın - 1 tutam;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Süt bir tencereye dökülür ve orta ateşte kaynatılır. Ayrı bir kasede, uykuya daldırılmış şeker tozu, kakao ve un, hepsi dikkatlice bir halo ile karıştırılır. Tamamlanmış karışımın 10 yemek kaşığı sıcak sütü gönderir ve her şeyi bir topuzla karıştırıp, tüm topaklardan kurtulmaya çalışırız. Bundan sonra, parçalara siyah çikolatayı koyduk ve çikolatayı eritinceye kadar karıştırıp bir tencereye koyduk. Çikolata, tarçın, tuz ile karıştırın ve bardaklara dökün.
Sütlü ve kakaolu jöle
Sıcak bir günde kakaoyu soğutmanın asıl yolu onu sıcak bir içecekden jöle haline getirmektir. Bu durumda, klasik tarif "Panna cotta" dayanan ve kakao tozu ile desteklenmiş.
maddeler:
- krem - 250 ml;
- süt - 250 ml;
- şeker - 50 g;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bir vanilya podu;
- jelatin - 3 yaprak.
hazırlık
Jelatin yapraklarını soğuk su ile doldurun ve 3 dakika bekletin, ardından iyice sıkın.
Kremayı tencereye dökün. Bir bıçakla bir vanilya kabuğunu kestik, tohumları ve baklayı kremaya koyduk. Kremaya şeker, süt ve kakao tozu ekleyin. Orta ısıda karışımı bir kaynamaya getirin ve jelatin yapraklarını yatırın. Karışımı tatlı olarak 2-3 dakika daha pişirin veya jelatin tamamen çözünene kadar pişirin.
Jöle için karışım bir elek içinden süzülür ve kalıplara dökülür. Tatlıyı donana kadar buzdolabına gönderiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile soğuk kakao
Soğukta kakao hazırlamak için ısıyı daha hızlı ve daha kolay, sadece malzemeleri buzla karıştırın.
maddeler:
- süt - 750 mi;
- su 250 ml;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Yoğunlaştırılmış süt - tadı.
hazırlık
Süt ve su karıştırılıp ateşe verilir. Sütü kaynatın ve içine kakao çözün. İçeceği orta ateşte 2-3 dakika pişirin ve plakadan çıkarın. Tatlandırıcı olarak yoğunlaştırılmış süt kullanırız, böylece tadı damağınıza ekleyebilirsiniz. Yüksek bir cam, üstüne buz ile doldurulur ve pişirilmiş kakao dökülür. Hazır bir içecek krema ile dekore edilebilir veya sadece bir tüp takıp hemen içebilirsiniz.
Süt ve kırmızı biber ile kakao
Kakaonun sütle sağladığı faydalar, içeceğin hoş tadı kadar olduğu kadar açıktır, yine de pek çoğu, kakao içeren içeceğin özel bir piquanitesinin, bileşimdeki bir tutam biber tarafından verildiğini bilmemektedir. Bunu kendi deneyimlerinizle, kakaoyu tattıktan, tarifimize göre pişirdiklerinden emin olabilirsiniz.
maddeler:
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- çikolata şurubu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- biber tozu - 1 tutam;
- süt - maddenin 1 / 4'ü;
- su - 3/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Su kaynatıp sütle karıştırıyoruz. Sıvıyı ateşe koyun ve tekrar kaynatın. Su kakao tozu ile sütte uyuyakaldık, çikolata şurubu ekledik ve 3-5 dakika içeceği pişirdik. Sıcak kakaoyu bir tutam yer biber ve tarçınla tamamlıyoruz.
Evinizde tam teşekküllü bir kahve makineniz varsa, önce kakaoyu suya kaynatın, baharatlarla karıştırın ve bir bardağa dökün. Süt köpüğün içine köpürür ve elde edilen içecek üzerine köpük dökülür. Buna ek olarak, kakao çikolata parçaları ile dekore edilebilir ve masaya servis edilebilir.