Deniz topalaktan şarap

Deniz-cehri, birçok ev hanımı, lezzetli reçel ya da kokulu jöle pişirmek, ama herkes ev yapımı için uygun olduğunu bilir. Hasat zamanı geldiğinde, şarap tariflerimizi hatırlayın, hoş bir koku ve hafif bir tat ile portakal renginin ilahi bir içkisini aldığınız için. Deniz topalaktan doğru şekilde nasıl şarap yapılacağını size anlatmaktan mutluluk duyarız.

Deniz topalak ev yapımı şarap için reçete

maddeler:

toz şeker - 5 kg;
deniz meyveleri - buckthorn - 15 kg;
yumurta - açıklama için;
su.

hazırlık

Meyveler bir araya toplanır, buruşmaz ve bir karıştırıcı ile yoğrulur. Şarap için Seabuckthorn yıkanamaz, çünkü yüzeyinde fermantasyon sürecine katkıda bulunan bakteriler vardır. Çok kirliyse, kuru bir bezle silebilirsiniz. Sonra ezilmiş çileği birkaç kez gazlı bezle ezip, ikiye katlandık. Elde edilen deniz topalak suyu, 5 litrelik kaplara dökülür ve her bir bardak şekere dökülür. Sonra tencereleri gazlı bez üzerine koyup 3 gün boyunca bırakıyoruz. Birkaç saat içinde, dikkatlice çıkaracağımız yüzeyde turuncu köpük oluşmaya başlayacaktır. 3 gün sonra suyu, tortu ile birlikte büyük bir şişeye dökürüz. Ayrı ayrı ılık suya 2.5 kg şeker eritin ve şurubu deniz topalak suyuna dökün. Bundan sonra hazırlanan spreyi fermantasyona koyuyoruz. Kalan 2.5 kg toz şeker, fermantasyonun 4., 7. ve 10. gününde eşit parçalara dökülür. Ayrıca, birkaç kez birkaç kez kapları şarapla hafifçe kayarak duvarlarının tamamen yıkanmasını sağlarız. Aktif fermantasyon, içeceğin yüzeyi üzerinde ince bir deniz topalak yağı tabakası oluşumuyla sona erer ve bu, dikkatli bir şekilde çıkarılır ve su ile doldurulur. Daha sonra kapta parmakla delinmiş bir delikle şişirilebilir lastik eldiven giyiyoruz. Tortudan kurtulmak için yoğun bir kumaştan 3 kez perçola hazırlayın ve şarabı mayalanmaya bırakın. Konteynerin üzerine tekrar eldiven takın ve yaklaşık 12 derecelik bir sıcaklığa sahip bir odaya aktarın. Orada şarabımız yaklaşık 3-4 ay olacak. Bir buçuk ay sonra içeceği döküyoruz, alt kısımdaki tortuyu alıyoruz. Daha çekici hale getirmek için şarabı hafifletmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için yumurta akı, sarısından dikkatlice ayrılır, çırpılır, periyodik olarak su dökülür. Daha sonra elde edilen köpük 1 litre şarap ile karıştırılır ve daha sonra elde edilen sıvı ince bir damlama ile bir şişeye dökülür. Daha sonra, içecek iyice karıştırılır ve 2-3 hafta boyunca yalnız bırakılır. Arıtma işleminden sonra, deniz topalaktan portakal şarabı ile portakal şarabı elde edeceğiz. Şimdi şişelere düzgün bir şekilde dökülmeli ve altı ay boyunca oda sıcaklığında bırakılmalıdır.