Son zamanlarda, medya çoğu zaman sofra tuzu zararından bahsediyor, bu da tüketimini diyetten sınırlamayı veya dışarıda tutmayı teklif ediyor. Bu durumda, tuzsuz, bir kişinin normal yaşam aktivitesinin basitçe imkansız olduğunu belirtmek genellikle unutulur.
fayda
Uzun bir süre için tuz saygı ve altın ağırlıkta değerlendi. Ve sadece gıdaya özel canlı bir tat veren özellikleri değil. Bu tuz, kalp, karaciğer ve pankreas gibi önemli insan organları için yararlı olduğu ortaya çıkıyor.
Tuzun yararı onun bileşimindedir. Her hostesin mutfağında bulunan normal tuz, sadece iki elementi içerir - sodyum ve klor. Bu maddeler vücudun oksijeni ve besinleri hücrelere iletmesine, metabolik süreçlere katılmasına, kalbi kanla beslemesine, kan basıncını kontrol etmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, sodyum vücutta birikmez, dolayısıyla rezervleri sürekli olarak yenilenmelidir. Tuz, bu tür işler için daha uygun olamaz.
hasar
Ne yazık ki, iyi yanı sıra, sofra tuzu zarar da kendi bileşimindedir. Son yıllarda, mağazadaki bitmiş ürünlerin çeşitliliği nedeniyle tuz tüketimine doğru eğilim artmıştır. Kompozisyonunda cips, konserve, yarı mamul ürünler , soslar ve diğer birçok ürün çok miktarda tuz içerir. Ürünü evde çalıştırırsak, o zaman toplamda kişi ihtiyaç duyduğundan daha fazla olacaktır. Vücuttaki sodyum ve klorun sürekli fazlalığı ödem, kalp yetmezliği, dehidratasyon, sinir sistemi ve vücudun bir bütün olarak işlev görmesini sağlar. Bu nedenle sofra tuzunun faydaları ve zararları hakkındaki tartışmalar bu nedenle ortadan kalkmaz.
Ürünlerine tuz eklemeyi sevenler için deniz tuzu dikkat etmeli, yararları ve zararları, sofra tuzu ile etkileşmesine rağmen, üzerinde tamamen farklı bir etkiye sahiptir. Sodyum ve klorine ek olarak, deniz tuzu aşağıdaki gibi elementler açısından zengindir:
- iyot;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- demir,
- manganez;
- selenyum.
Tabii ki, bu tam bir çizgi değil. Çeşitli miktarlarda deniz tuzu, eşsizliğini açıklayan neredeyse tüm periyodik tabloyu içerir. Bu tuzun tüketimi vücudun koruyucu fonksiyonlarını iyileştirebilir, hematopoietik sistemin çalışmasını normalleştirebilir, mantar hastalıklarını hafifletebilir, sinir sistemini sakinleştirebilir. Masa tuzundan farklı olarak, deniz vücutta sıvı tutmaz, fakat istismar edilmemelidir, dedikleri hiçbir şey için değil: “masada yeterli değil, sırtta” dedi. Bu nedenle, bulaşıkları tuz ekleyerek, kuralı kullanın: bu aşırıya kaçmak daha tuz, daha iyidir.