Gıda ürünlerindeki sodyum içeriği nadiren bir sorun haline gelir, çünkü bu element hemen hemen her yerde ve en önemlisi de bu tür düzenli olarak tüketilen ürünlerde sofra tuzu olarak bulunur. Zorluk, fazla sodyum biriktirmeden ve çok fazla kısıtlamadan optimal bir dengeyi sürdürmenin önemli olduğu gerçeğinde yatar.
Hangi yiyeceklerin sodyum içerdiğini neden bilmelisiniz?
Sodyum bakımından zengin besinler, vücuttaki çok sayıda önemli süreç için hayati öneme sahiptir. Negatif bir bakış açısıyla konuşmak gerekirse, gerekli miktarda sodyum eksikliği aşağıdaki problemlere yol açar:
- düşük basınç;
- düşük ruh hali;
- kalp çarpıntısı;
- uyuşukluk;
- miyokard kasılmalarının ihlali;
- apati;
- bazı kan hücrelerinin yıkımı (hemoliz);
- artan trombüs oluşumu;
- kan kalınlaşması;
- kasılmalar.
Bu hoş olmayan olayları önlemek ya da zaman içinde ortadan kaldırmak için, gıdadaki sodyumun yeterli miktarlarda olduğundan emin olmalısınız. Aynı zamanda, aşağıdaki özelliklerle karakterize edilen fazla sodyumun önlenmesi önemlidir:
- azalmış böbrek fonksiyonu;
- artan uyarılabilirlik;
- vücutta sıvı tutma;
- şişme;
- kas krampları;
- motor kaygı;
- arteriyel hipertansiyon;
- vücut sıcaklığında artış.
Gıdalardaki sodyum içeriği sınırlandırılmalıdır: tuzsuz hazırlanan gıdalar, hala 2-3 gram ve kişinin günlük normu taşır - 4-6 gram. Böylece, yiyecekleri biraz dozajlamak, optimal dengeyi elde edersiniz.
Hangi yiyecekler sodyum içerir?
Sodyum içeren ürünler kendi başlarına nadir veya popüler değildir. Diyetlerindeki dengesizliklerden kaçınmak, her zaman dengesizliklere yol açtıkları ve vücuda zarar verdikleri için önemlidir. Çok fazla sodyum bulunan besinleri sınırlayın. Onların listesi şunları içerir:
- tuzlanmış tereyağı veya margarin;
- yumuşak da dahil olmak üzere her türlü peynir;
- Pastırma, füme et, jambon, sosis, sosis;
- konserve sığır eti, konserve et, jöle;
- et ve balık yarı mamul ürünler;
- tütsülenmiş veya tuzlanmış balık ve deniz ürünleri;
- ekşi lahana dahil tuz ile yapılan konserve sebze;
- kızarmış ve tuzlu fındık;
- herhangi bir endüstriyel sos, gravy, ketçap, salata sosları;
- tüm anlık çorbalar, et suyu küpleri;
- cips, croutons, bira için aperatifler.
Yüksek sodyum içerikli ürünler genellikle sağlıklı yiyecekler aramakta zorlanmaktadır. Onları tamamen terk etmezseniz, en azından, kullanımlarını önemli ölçüde azaltın.