Hiç sorun değil, pişirme işlemi yapılmamalıdır, dikkate alınması gereken tek şey, likör için olgun ve bütün dut ve yüksek kaliteli bir alkollü tabanı kullanmasıdır. Eğer pahalı olmayan votka veya kötü saflaştırılmış moonshine uygunsa, içeceğin son hassas tadı tamir edilemez şekilde bozulur.
Ev yapımı likör "Xu Xu" dan votka votka
En popüler endüstriyel çilek likörü Alman "Xu Xu" dır. Üreticinin ürününün doğallığını garanti etmesi gerçeğine rağmen, hazırlanan evin analogunun kendi eliyle çok daha doğal ve kullanışlı olduğu konusunda ısrar ediyoruz.
maddeler:
- Çilek 1.1 kg;
- votka - 1 l;
- şeker - 930 g;
- su - 475 ml.
hazırlık
Meyveleri pedikürlerden çıkarın, durulayın ve ikiye bölün. Çilek parçalarını cam kaplara dökün ve votka veya diğer seçilmiş alkollü bazlarla doldurun. Pişirme kabının, alkol tabakasının meyveyi birkaç santimetre kaplayacak şekilde seçilmesi gerektiğini dikkate alın. Iki hafta boyunca güneşte bir kavanoz çilek ve votka bırakın. Ortaya çıkan tentür birkaç kat gazlı bezle süzülür.
Şeker şurupunu su ile birlikte kaynatarak ve pişirme sırasında köpüğü alarak hazırlayın. Soğutulmuş şurubu çilek tentürüyle karıştırın ve içeceği bir şişeye veya infüzyon için kavanoza dökün. Bir hafta boyunca likörü karanlık ve serin bir yerde bırakın.
Votka ile çilek likörü
Tarifin bu varyasyonu içinde, likör çok daha uzun süre ısrar edilir. Böylece, içeceğin rengi ve aroması, meyvelerden neredeyse tamamen aktarılır ve içeceğin kendisi, süzme işleminden hemen sonra kullanıma hazır olacaktır.
maddeler:
- Çilek - 540 g;
- toz şeker - 135 g;
- votka - 445 ml.
hazırlık
İyi yıkanmış meyveleri pediküllerden yıkayın, süzün ve kavanozu doğrudan bütünüyle yatırın. Yaklaşık 2/3 bir dut ile doldurmak için yeterince büyük bir uygun kap seçtiğinizden emin olun. Çilekli şekeri doldurun, votkayı dökün ve kabı çilek kabı ile kapatın. Kavanozu sallayın ve iki hafta boyunca soğumaya bırakılan sıvıyı bırakın ve aynı zamanda içeriği zaman zaman sallayın ve şeker kristallerinin çözündüğünden emin olun.
İki hafta süren infüzyondan sonra, meyveleri bir kevgir içinde atın ve oluşan tentürü sıkıca kavrayan bir mantar ile bir sürahi veya şişelere dökün.
Votka ve çilek likörü nasıl yapılır?
Çilekli çikolatanın tadını çıkarmanın bir başka yolu da çilekli posaları likörde bırakmaktır. Bu hile sayesinde, içecek daha yoğun olacaktır, ancak istenirse, patates püresi bir elek üzerinde filtrelenebilir.
maddeler:
- Çilek - 1,7 kg;
- votka - 1,1 l;
- şeker - 230 g;
- su - 200 ml.
hazırlık
Çilekleri kaldırın ve votka üzerine dökün. Çilek püresini 10 gün boyunca serin bir şekilde bırakın ve şişenin güneş ışığı almadığından emin olun. Tahsis edilen zamanın sonunda, şeker şurubu pişirin ve soğutun. Şurubu, eğer varsa, içeceği süzün, fazla posa çıkartarak, likör ile karıştırın. İçeceği kuvvetle soğutun.
Votka ile taze çilek likörü
maddeler:
- votka - 950 ml;
- Çilek - 2.2 kg;
- rom - 950 ml;
- şeker - 980 g.
hazırlık
Kavanoza, hazırlanmış meyveleri dökün, bir şeker tabakası ile kaplayın ve rom ve rom votka karışımı dökün. Kavanozu kapatın, 3 ay boyunca serin ve karanlıkta bırakın, zaman zaman sallayın. Bitmiş içecek suşu ve güçlü şekilde soğutulur.