Yumurta proteini sadece% 10'dur. Bileşiminin% 90'ı su. Bu ürünün yağ içermediği pratikte, ayrıca kolesterol içermez.
Yumurta beyazı Malzemeler
Yumurta proteini, glikoz, B vitaminleri ve yararlı enzimlerden oluşur. Diğer mineraller ve vitaminler yumurta sarısında bulunur. Yumurta akı, beyni besleyen niasin kaynağıdır. K vitamini daha iyi kan pıhtılaşmasına katkıda bulunur ve kolin, zehirleri karaciğerden temizler ve hafızayı iyileştirir.
Yumurtanın proteini, vücut tarafından kendi başına sentezlenmeyen karbonhidratlar, protein, mineraller ve amino asitleri içerir. Hayvan proteini kullanılmadan vücudun doku ve hücrelerinin güncellenmesi ve oluşumu imkansızdır. Bir tavuk yumurtasının proteini neredeyse tamamen vücut tarafından emilir. Amino asitlerin optimal bileşimi ve maksimum sindirilebilirliği bu ürünü bir biyolojik değer standardı haline getirmektedir. Kökenden bağımsız olarak herhangi bir protein, bir tavuk yumurtası proteini ile karşılaştırıldığında amino asitlerin içeriği ile tahmin edilir.
Yumurta akılarında kaç kalori var?
Yumurta beyazı proteininin kalori içeriği oldukça düşüktür. Bu ürünün 100 gramında 11 gram protein ve sadece 44 kcal bulunur. Haşlanmış yumurta proteininin kalori içeriği de 100 gramda 44 kcal'e eşittir. Bir yumurtanın proteininin kalori içeriği yaklaşık olarak 18 kcal'e eşittir.
Yumurta beyazı uygulaması
Yumurta beyazı kullanımı oldukça yaygındır.
- Yemek pişirmede kullanılır. Test ve şekerleme kreminin bir parçasıdır.
- Yumurta beyazı genellikle salatalarda ve çorbalarda ek bir katkı maddesidir.
- Ayrıca bu ürün ham, kızarmış ve haşlanmış halde bağımsız bir tabak olarak da kullanılmaktadır.
- Tavuk yumurtası proteini, vücut ve saç bakımı için çeşitli araçlara dayanarak, kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır.