Sovyet klasikleri, çocukluklarının çoğunu hatırlatarak, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt formunda dolgulu fındık şeklinde çıtır çerezlerdir. Bu incelik sadece masada güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda inanılmaz bir doku ve aromaya sahiptir ve aynı zamanda tatlı bir şeyler atıştırmak için arzularınızı hızlı bir şekilde giderebilir. Çoğu Sovyet tarifinde olduğu gibi, yoğunlaştırılmış sütle klasik Oreshkov tarifi en çok bulunan ve en çok satılan malzemelerin bir listesini içerir, ancak yemek pişirmek için özel bir tavaya ihtiyacınız olacaktır.
Yoğunlaştırılmış süt ile klasik yemek tarifi yumuşak "Oresheks"
"Kuruyemişlere" sertleşmez, hamurun hamurları klasik tariflerden biraz daha yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Süt ürünlerini ekleyerek bu inceliği hazırlayın. Bu tarif için ekşi krema seçmeye karar verdik.
maddeler:
- un - 175 g;
- tereyağı - 65 g;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 45 g;
- şeker - 75 g;
- soda - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı.
hazırlık
Ekşi krema, yumurta ve şeker kristalleri ile ilk kez kırbaçlanır. Sonuncunun kristalleri çözüldüğünde, tereyağı eritilir ve daha sonra hafifçe soğutulduktan sonra, karışımın geri kalan kısmına dökülür. Sonra az miktarda soda gönderin. Karışım hazır olduğunda, unun içine dökün ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur karıştırın. Hamuru küçük parçalara ayırın ve yuvarlayın. Kırmızı-sıcak fındık şeklindeki hücrelerde hamur topları dağıtın. Kalıbın sıcaklığı, preparatın nasıl gerçekleşeceğini doğrudan belirler, bu nedenle yüzeyin gerçekten iyi derecede ısıtıldığından emin olun, aksi takdirde çerez yapışabilir. "Somunlar" ı kızarttıktan sonra soğutun ve her taraftan aşırı hamurları kesin. Kurabiye kırıntısını yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile klasik "Oresheks" için reçete neredeyse sona eriyor, sadece yoğunlaştırılmış süt ile çerezlerin yarısını doldurmak ve onları birleştirmek için kalır.
Yoğunlaştırılmış sütle "Kuruyemiş": Sovyet fındıklı fındıkta klasik bir tarif
maddeler:
Doldurmak için:
- fındık - 1 adet;
- haşlanmış süt - 1 kavanoz kaynatın.
Test için:
- şeker - 65 g;
- yumurta - 2 adet;
- sirke - 15 mi;
- tereyağı - 240 g;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- un - 355 g;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
Hamurun hazırlanışı ile başlayın, ilk aşamada malzemenin beyazımsı bir krema içerisine gireceği ilk adım. Kremaya eritilmiş ancak önceden soğutulmuş tereyağı ekleyin ve çırpma işlemini tekrarlayın. Soda söndürün ve yumurta-yağ karışımına dökün. Tekrar çırpıp vanilya ile un ekleyin. Elde edilen tereyağ hamurları kolayca kalıplanır, bu yüzden küçük porsiyonları kıstırıp top haline getirin. Topların her birini sobadaki kırmızı pelin hücrelerine yerleştirin. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika boyunca açık ateşte yoğunlaştırılmış süt ile klasik "Somunlar" hazırlayın, çerezin rengine göre yönlendirin.
Somunları ezin ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Kurabiye yarımlarını karışımla doldurun.
Yoğunlaştırılmış süt ve mayonez ile klasik tarifi "Oreshkov"
maddeler:
- şeker - 75 g;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 175 g;
- mayonez - 230 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- sirke - 15 mi;
- un - 420 g;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı.
hazırlık
Yumuşatılmış tereyağı ve mayonez, yapışkan kırıntıyı oluşturmadan önce birbirine sürtünür. Kristaller çözülene kadar yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumurta karışımına söndürülmüş soda ekleyin ve her şeyi yağ kırıntısına dökün. Homojen bir hamur karıştırdıktan sonra, onu bölün ve topları haline getirin. Yılan hücrelerinde hafif altın renkte kızartın ve soğuduktan sonra, yarımları yoğunlaştırılmış sütle doldurun ve karıştırın.