Funchoza, Çin, Japon, Kore, Vietnam ve diğer Asya mutfak geleneklerinde çok popüler bir yemektir. Funchosu, sebzelerden, etlerden veya mantarlardan yapılan çeşnilerle, cam eriştelerden yapılır. Funchoza hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. "Cam" eriştelerinin üretimi için, maş fasulyesi nişastası geleneksel olarak kullanılır, manyok nişastası, patates, patates, mısır ve diğer bazı ürünler de kullanılabilir. "Cam" erişteleri, kural olarak yuvarlaktır, çapı değişkendir. Pişirildikten sonra saydam bir görünüm haline gelir, şeffaf cam iplik gibi görünür.
Kuzu ile Funchoza
Dışkıların evde hazırlanması daha basittir - birçok geleneksel kombinasyon bilinmektedir. Örneğin, burada kuzu eti ile fuchsza için bir reçetedir.
maddeler:
- 600 gram koyun eti (daha iyi - genç);
- küçük koyun yağı;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 turp;
- 1-2 tatlı kırmızı biber;
- 1 adet biberli baharatlı marine + 1 adet taze baharatlı biber;
- Yabani sarımsak 1 demet;
- 400-500 g aslında fuccose;
- soya sosu;
- biraz susam yağı.
hazırlanması:
Saf yağ koyun eti bir bıçakla kesilir ve et küçük şeritler halinde kesilir. Soyulmuş soğanı çeyrek halkalara kesin, etle karıştırın ve biraz soya sosu ekleyin. Karıştırıp ısıya koyarız. Turp ve havuç keserek (ya da Koreli havuç için özel bir rende ovuyoruz). Tatlı biberi şeritler halinde keselim. Marine edilmiş ve taze biberleri çok ince bir şekilde kesiyoruz. Kuzu yağını derin bir tavada eriteceğiz, çatlakları çıkartacağız, biraz susam yağı ekleyeceğiz. Bir kürekle karıştırarak hızlı bir şekilde kızarmış sebzeleri yüksek ısıda pişireceğiz. Aynı anda başka bir tavada soğan ile et karışımı kızartın. Mantarın kendisi (yani, erişte), kaynar suya bir tencereye konulacak ve yaklaşık 5 dakika pişecek, daha sonra kevgir üzerine atıyoruz. Büyük bir tavada sebzeler (bir wokta daha iyi) hazır olduğunda, et ve fecco koyarız. Sarımsakları ince doğrayın, kızartma tavasına ekleyin, karıştırın, ateşten alın ve 5 dakika boyunca kapakla kapatın.Biz büyük bardaklara yatık ve lezzetli sıcak şeyler servis ediyoruz.
Sığır eti ile Funchaz
maddeler:
- 300-400 g fukhozy;
- 200-300 gr sığır eti;
- 200 gr havuç;
- 2 salatalık (salatalık ile fuchoza da çok iyidir);
- soya sosu;
- susam yağı;
- limon.
hazırlanması:
Salatalık ince şeritler halinde kesilir. Havuç ve daikon ince şeritler halinde kesilmiş ya da Kore'deki havuçlar için özel bir rende üzerine ovuşturulmaktadır. Yaklaşık olarak eşit oranda limon suyu, soya sosu ve susam yağı karıştırın - bu sos sebzeleri süsleyecektir. Geri kalanını hazırlarken ayağa kalkalım. Sığır eti ince bir saman içine aldık ve pişene kadar kaynatın (en az 30-40 dakika) ve et suyundan alın. Erişteleri soğuk suyla yıkarız, kaynar suda bekletiriz, 2-5 dakika pişirin, ayıklayın ve soğutun. Et, sebze ve erişteleri birleştiriyoruz. Ezilmiş yeşillik ve sarımsak ekleyin. Eh, neredeyse diyet seçeneği.
Diğer varyantlarda Funchosa
Çok lezzetli bir şekilde domuz eti, su kuşu ile süslü bir şeyler hazırlayabilir ve Vietnam usulü yemek seçenekleriyle, örneğin domuz pastırması, balık sosu, acı biber, kişniş, domates ve limon suyu ile birleştirebilirsiniz. Ürünlerin her biri, gıda ürünlerinin birleştirilmesi sorununa yaklaşıyor
Dışkıya nasıl hizmet edilir?
Aslında, fuchsozoy ile sıcak bir Çin salatası - geleneksel bir yemek aldık. Tuz yerine soya sosu kullanırız, limon yapabilirsiniz. Ekmek servis edilmiyor. Shaoxing pirinç şarabı, ergatou, soya, sake veya diğer geleneksel Asya içecekleri servis etmek güzel. Fantezi soğuk vermek istiyorsanız, kuzu yağı yerine, domuz eti veya bitkisel yağlar veya bunların bir karışımı kullanmak daha iyidir. Funchozu, kümes hayvanları eti, balık ve deniz ürünleri ile çeşitli et türleri ile uyumlu bir şekilde birleştirilebilir. Vejetaryen seçenekler de yeterli.