Chebureks - gevrek hamur ve sulu doldurma yapmak için tarifler

Chebureks - renkli Tatar-Moğol mutfağını tanımanıza izin veren bir tarif. Uzun yıllardan beri, yağda kızartılmış, et kekleri, hıyarlar ile doldurulmuş bu yağlar, popüler popülariteye kavuşmuştur ve şimdi peynir, patates ve mantarla doldurulmuş, taze kefir, tereyağı veya sütle yeni bir test yapmıştır.

Chebureks nasıl yapılır?

Ev yapımı chebureks - harcanan zamana değer bir yemek, çoğu ile hamur pişirmek zorunda kalacak. Geleneksel olarak un, su ve bitkisel yağdan taze bir hamur hazırlanır. Karıştırdıktan sonra 30 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra, ince bir şekilde açın, halkaları kesin, kıyma ile doldurun, sabotaj yapın ve yağa kadar kızartın.

  1. En lezzetli chebureksler su bazında hazırlanan bir hamurdan elde edilir. Diğer malzemeler, özellikle yumurtalar, hamurları sertleştirebilir.
  2. Votka hamuruna sıklıkla eklenir, kütleye kuvvet ve esneklik kazandırır.
  3. Yuvarlanmadan önce, hamur 30 dakika beklemeye bırakılmalıdır.
  4. Chebureka'yı bir cheburekada olduğu gibi almak için, sadece sulu bir dolgu sayesinde mümkündür, çünkü bu et suyu, süt veya su eklenir.

Chebureks kabarcıkları ile hamur - tarifi

Chebureks üzerinde kabarcıklar ile net bir hamur hazırlamak kolaydır. Özellikle yemeğin atalarının, sadece un, su ve bir tutam tuzdan ince ve elastik bir hamur yoğurmayı başaran göçebe insanlar olduğu düşünülüyor. Bu temel tarif ilgili ve günümüzde, ancak kütle içinde daha fazla esneklik için bitkisel yağ eklenmiştir.

maddeler:

hazırlık

  1. Unu bir slayla unlayın, bir oluk yapın ve suya dökün.
  2. Hemen tuz, yağ ekleyin ve karıştırın.
  3. Testin 30 dakika "dinlenmesini" sağlayın.

Chebureks için doldurma

Chebureks için sulu forcemeat yemeğin tadı ve nihai algısını belirler. Geleneksel olarak, etlerden yapılan doldurma yapılırken, çeşitlilik kişisel tercih meselesidir. Kuzu eti, domuz eti, sığır eti veya karışımını ana şey olarak kullanabilirsiniz - et taze ve yağlı olmalıdır. Aroma için, kıyma soğanı eklenir ve kütlenin yumuşaklığı ve nemi su ile ayarlanır.

maddeler:

hazırlık

  1. Et ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin
  2. Buzlu suya dökün, tuz ve karabiber ile karıştırın ve karıştırın.

Chebureks yoğurt üzerine

Chebureks için yoğurt üzerine lezzetli, gevrek hamur, lezzetli ürünler elde etmenin bir garantisidir. Ekşi süt ürünü sadece hamurun yuvarlanmasını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda un kütlesini havadar ve elastik yapar. Bu tür chebureks, kavurma yaparken, ponpon ve rouge alırlar ve hatta uzun bir süre için yumuşak ve uzun süre yumuşak kalırlar.

maddeler:

hazırlık

  1. Yoğurdu yumurtasın.
  2. Unu koyun ve hamur yoğurun.
  3. 30 dakika bekletin.
  4. Domuz pirzolası, soğan, baharat ve su ekleyin.
  5. Hamuru 12 parçaya bölün, her rulo, malzeme ve kızartın.
  6. Bu gevrek chebureks hemen servis edilir.

Peynirli Chebureks - tarifi

Peynirli Chebureks - etli ürünlere layık bir alternatif. Peynirin kıyma makinesinde bükülmesine gerek yoktur ve kıyılmış etin aksine, başlangıçta tüketime hazırdır ve bu nedenle kavurma daha az zaman alır. Doldurma, suluguni'yi seçmek için daha iyi olduğu için, tadı tadı vardır, çabuk erir ve uzun bir süre boyunca sulu ve viskoziteyi korur.

maddeler:

hazırlık

  1. Tuz ununu ekleyin, kaynar su ekleyin, tereyağında karıştırın.
  2. Hamuru 15 dakika bekletin.
  3. Peyniri rende üzerine rendeleyin.
  4. Hamuru parçalara ayırın, her biri ince bir şekilde rulo, peynirle doldurun, kenarları tutturun.
  5. Chebureks - her iki tarafta 2 dakika yağda kızartma ürünlerini içeren bir reçete.

Chebureks patates ile

Çoğu ev hanımı patates dolgulu lezzetli chebureks pişirir. Ürünün sadece ucuzluğu ile ilgili değil: kök ürün, baharat ve otlar ile mükemmel bir şekilde kombine edilmiş uygun bir dokuya sahiptir, böylece masada kârlı ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkar. Tek rahatsızlık, et doldurma işleminden biraz daha fazla zaman alacak patates pişirmektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Sarısı su ile çırpın.
  2. Karışımı un içine dökün, 90 ml yağ ekleyin ve karıştırın.
  3. Hamuru 30 dakika bekletin.
  4. Patatesleri kaynatın, karıştırın, dereotu ekleyin.
  5. Hamur rulo, daireler kesmek, chebureks oluşturmak ve yağda kızartmak için bir daire kullanın.

Kırım chebureks - tarifi

Kırım chebureks katmanlı tabakalı hamur ve sulu et dolgulu. Denize gitmek gerekli değildir, evde böyle bir incelik pişirilebilir. "Markalı" kabarcıklar elde etmek için, sadece ununa bitkisel yağ ve şekere şeker eklemeniz gerekir. Doldurma su ile seyreltilmelidir, çünkü dolgunun dolgunluğu doğrudan cheburekslerin tadıyla bağlıdır.

maddeler:

hazırlık

  1. 100 ml un 200 ml kaynar su ile karıştırın.
  2. Geri kalan unun içine yumurta, 40 ml yağ, tuz, şeker ve 100 ml kaynar su ilave edilir.
  3. Her iki kütleyi birleştirin, 100 gram un dökün ve hamur yoğurun.
  4. Sığır eti, kuzu ve soğan et kıyma makinesinde gezinir.
  5. Yeşiller, su ekleyin ve karıştırın.
  6. Hamuru aynı segmentlere ayırın. Her biri ince bir şekilde açılır, doldurulur ve sabitlenir.
  7. Chebureks Kırım - her iki tarafta 2 dakika boyunca kızgın yağda kızartılan ürünlerin bulunduğu bir reçete.

Chebureki - votka ile tarifi

Votka üzerinde Chebureks - Tatar mutfağının "gizli" tariflerinden biri. Her şey testle ilgili: Votka daha esnek, homojen ve rahat çalışmayı sağlar: yuvarlanma sırasında yırtılmaz, ancak kızarırken iştah açıcı olur ve daha az yağ emer. Bu hamur "rahatlamak "tan hoşlanır, bu yüzden yemek pişirmeden önce birkaç saat karıştırır.

maddeler:

hazırlık

  1. Ateşe 350 ml su koy.
  2. 30 ml tereyağı, 10 g tuz ve 250 g un ekleyin.
  3. Hızla karıştırın, serinleyin, kalan un, yumurta ve votka ekleyin ve bir saatliğine bir kenara koyun.
  4. Kıymalara soğan ve 150 ml buzlu su ekleyin.
  5. Testten, toplar oluştur, herbiri bir katmana, malzemeye ve yavrulara.

Pita ekmeği kıyma ile çiğneme

Bir pide ekmeği çiğnemek hamur yoğurmak için zaman harcamak istemeyenler için bir yemektir. Pişirmenin hızına ve sadeliğine rağmen, bu ürünler lezzetlidir ve kaliteyi kaybetmezler. Lavaş iyi kızarmış ve doldurma daha azdır. Ancak bunları masaya servis etmek için hemen olmalıdır: soğutma yaparken, hamur gevşek hale gelir ve çıtırlığını kaybeder.

maddeler:

hazırlık

  1. Soğanla birlikte domuz eti kıyma makinesinden geçer.
  2. Doldurma su ekleyin.
  3. Lavash kareler halinde kesilmiş, çırpılmış yumurta ile yağlanmış.
  4. Kıyılmış eti, kenardan uzaklaşan bir üçgen şeklinde yerleştirin.
  5. Chebureks - ürünlerin kırmızıya kadar yağda kızartıldığı bir reçete.

Puf böreği sandıkları

Bir tavada puf böreği Chebureks - minimum çaba harcamak ve maksimum zevk almak isteyen sahipleri için. Pişirme işlemini hızlandırmak sadece bir dükkan testi ile mümkündür, bunun kullanımı pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Buna ek olarak, taze hamurun aksine, puf böreği dolguyu daha iyi tutar ve ürünleri daha ihtişamlı ve havadar hale getirir.

maddeler:

hazırlık

  1. Soğan doğrayın ve kıyma ekleyin.
  2. Sıkılık için, su dökün ve karıştırın.
  3. Bir fincan tabağı kullanarak, hamurdaki daireleri kesin, dolguyu yerleştirin, kenarları gevrek yumurta ile yağlayın, kızartın ve kızartın.

Chebureks tavuk ile

Herkes kokulu Tatar böreğinin diyet yemeklerine ait olmadığını anlar. Aynı zamanda, kalori içeriğini sadece tavuk ekmeği ile chebureks yaparak azaltabilirsiniz. Belki de bu tatlılıktan memnun kalmayacaktır, ancak hassas bir tat ve belirgin bir aroma ile kesinlikle şaşırtacaktır, çünkü köklü bazlardaki taze tavuk eti baharatlarla denemeler yapmak için mükemmel bir fırsattır.

maddeler:

hazırlık

  1. 130 ml su içinde şeker, un, eritilmiş margarin koyun ve hamuru karıştırın.
  2. Bir karıştırıcıda filet ve soğan çırpma, sarımsak, kişniş, 100 ml su ekleyin ve karıştırın.
  3. Hamuru eşit parçalara ayırın, chebureks yapın ve yağda kızartın.

Lazy Chebureks

Chebureks için basit bir hamur , yeni başlayanlar için bir ilahidir . Özellikle hamurun sıvı kıvamı varsa, "dinlenme" gerektirmez, iyi yükselir, çabucak kızarır ve ihtişamı kalıcı olarak korur. Bu hamur, çabuk hazırlanan, inanılmaz derecede lezzetli ve dolgulu krepleri andıran "tembel" chebureks için ideal bir seçenektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Yoğurt, yumurta, un, soda ve şeker çırpın.
  2. Doldurma mevsimi.
  3. Bir krep şeklindeki hamuru önceden ısıtılmış yağa dökün, doldurma ve kapağını hamurun ikinci yarısına yerleştirin.
  4. Chebureks, tembel bir tarife göre, iki taraftan gelen ürünleri kızartmak için kızartmayı öneriyor.

Chebureks fırında

Chebureks'in pişirilmesi, bir tavada kızartmalarını çok fazla yağda içerir ve bu da sağlıklı bir diyet için yararlı bir çözüm çağırması zordur. Başka bir şey onları fırında pişirmek. Ürünler kavrulmuş olanlardan daha kötü değil, aynı baloncukları alırlar, sulu kalırlar, iki kez daha çabuk hazırlanırlar ve geleneksel "akrabalardan" çok daha faydalıdırlar.

Malzemeler :

hazırlık

  1. Unu tereyağı, yumurta ve ılık su ile karıştırın.
  2. Hamuru eşit parçalara ayırın, chebureks yapın, yumurta ile yağlayın ve 30 dakika 30 dakika pişirin.