Bir keresinde, şekerleme dünyasında büyük bir patlama, peynirli keke neden oldu, şimdi Amerikan tatlısı bir alışkanlık haline geldi, İngiliz varyasyonu - Banofi Pai - onun yerini almaya geliyor. Eğer tatlı ismini deşifre ederseniz, kompozisyonu belirginleşir. "Banofi" kelimesi "muz" ve "şekerleme" kelimesidir, yani karameldir (sıklıkla yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilir). Bir kaç ana malzeme ufalanmış kurabiyeler temelinde hazırlanır ve kremayla süslenir. Aslında, göründüğü kadar basit.
Gerçek Banofi Pai - tarifi
maddeler:
Temel olarak:
- tereyağı - 115 g;
- kurabiyeler - 275 g.
Doldurmak için:
- tereyağı - 115 g;
- toz şeker - 100 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 395 g;
- muz - 3 adet;
- yağlı krema - 450 ml.
hazırlık
Cheesecake tarifi herkese tanıdık basit bir temel hazırlanması ile başlayın. Gevrek bir baz için, seçilen bisküvileri kırıntılara öğütmeniz ve daha sonra eritilmiş tereyağıyla döküp karıştırmanız gerekir. Elde edilen kütle 20 cm'lik bir şekle yerleştirilir ve kırıntıyı tabanı ve duvarları boyunca dağıtır.
Dolgu için tereyağı eritmeli, şekeri ve yoğunlaştırılmış sütleri de ilave etmeli ve 1-2 dakika kaynatmalısınız. Daha sonra, elde edilen kütleyi hazırlanan bazın üzerine dökün ve her şeyi buzdolabında 2-3 saat bırakın. Kurabiye ile bitmiş Banofi, muz dilimleri ve çırpılmış krema ekleyin.
Yoğunlaştırılmış sütü esas alarak kalan sosu tatlıyla süsleyin ve istenirse kakao veya çikolata parçacıkları ile serpin.
Banofi Pai'nin Pastası
Klasik bir tarifte yoğunlaştırılmış süt yerine, karamel dolgusu, büyük pazarlarda satın alınabilen veya bağımsız olarak hazırlanabilen Latin Amerika'ya özgü bir karamel sosu olan dulce de leche'den hazırlanır.
maddeler:
Kek için:
- kurabiyeler - 155 g;
- tereyağı - 75 g.
Doldurmak için:
- dulce de leche - 380 g;
- muz - 3 adet;
- yağlı krem - 245 ml;
- toz şeker - 25 g;
- çikolata - 45 g;
- Vanilyalı çimdik.
hazırlık
Raskroshite çerezleri ve eritilmiş tereyağı ile doldurun. Hazırlanan formda ve dondurucuda tam sertleşme için alınan ağırlık. Baz katılaştığı zaman, dulce de leche üzerine dökün ve kalın muz dilimleri. Tatlıya, şekerli ve vanilyalı krem şanti ile doldurun. Banofyi pişirme yapılmadan hazırlandığından, buzdolabına bir veya iki saat süre ile yerleştirilmesi gerekecektir. Hazır incelik çikolata talaşı ile dekore edilmiştir.