Sebze lazanya için klasik tarif, herhangi bir vejetaryen için bir sevinç. Tabii ki, klasik reçete çerçevesinde hiç bir bileşenin sabit bir bileşimi yoktur, böyle bir yemeğin çanağın anavatanında yetişen herhangi bir sebzeyi koyabileceğine inanılmaktadır - İtalya.
Mantarlı sebze lazanya
Bu tarifin altında, domatesli klasik bir İtalyan sosu, mantarları tamamlayacak. Kursta en sevdiğiniz orman mantarlarını kurabilir veya bizim tarafımızdan kararlaştırdığımız en sıradan mantarları seçebilirsiniz.
maddeler:
- lazanya için levhalar - 14 adet .;
- ricotta - 415 g;
- rendelenmiş mozzarella - 95 g;
- yumurta - 1 adet;
- pesto sos - 145 ml;
- kendi suyu içinde domates - 680 ml;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- petrol - 210 g;
- soğan - 85 g.
hazırlık
Sebze lazanyası hazırlamadan önce bunun için soslardan birini yapmalısınız. Sos için, mantarlı soğan serpin. Sondan gelen tüm nemi çıkınca, kurutulmuş fesleğen ekleyin ve tüm domatesleri kendi suyunuza dökün. Sosu, yaklaşık 20 dakika boyunca orta ateşte kaynatın, fazla nemin çıkmasına izin verin.
Doldurmanın ikinci kısmı bir yumurta ve bir tutam tuz ile karıştırılmış bir ricotta peyniridir.
Kalıbın içine az miktarda sos dökün, lazanya için ilk yaprak çiftini yerleştirin, hala domates sosuyla doldurun. Daha sonra iki sayfa daha serpiştirin, üzerine fesleğen soslu pesto yağı sürün ve ricotta'yı üzerine koyun. Katmanları tekrarlayın, tabakların en üstüne gidin ve mozzarella halkalarını üstüne sürün. Eğer az yağlı sebze lazanyası pişirmek istiyorsanız, mozzarella yerine düşük yağlı bir peynir ve lorlu ricotta koyun. Yarım saat boyunca her şeyi 180 derece pişirin.
Béchamel soslu mercimek sebze lazanya
maddeler:
- soğan - 130 g;
- kendi suyunda domates - 880 g;
- sarımsak - 3 diş;
- kereviz sapı;
- havuç - 115 g;
- kırmızı şarap - 230 ml;
- Provence otlar - 1 çorba kaşığı bir karışımı. kaşık;
- soya sütü - 600 mi;
- un - 45 g;
- bitkisel margarin - 30 g;
- hindistan cevizi bir tutam;
- lazanya için levhalar.
hazırlık
Bir sebze fidesi ile başlayın: kereviz, havuç ve soğan. Sebzeler yumuşatıldıktan sonra, bitkilere serpiştirin, sarımsak ekleyin ve şarabı dökün. Sıvıyı yarıya kadar buharlaştırın, ardından domatesleri koyun. Orta ısıda 20 dakika beklendikten sonra sosu fark edilir derecede kalınlaşmalıdır.
Şimdi Beshamel dönüşü. Onun için, yaklaşık 30 saniye margarin üzerinde un kızartın, daha sonra soya sütü ile un hamurunu seyreltin, küçük hindistan cevizi ekleyin ve kalın olana kadar pişirin.
Alternatif olarak, lazanya yapraklarına soslar koyun, sonra her şeyi 190 derece 20 dakika pişirin.