Hepimiz bilinen tavuk yumurtası hemen hemen her insanın diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu, aşağıdaki gerçek tarafından kanıtlanmıştır: Bir yıl boyunca her bir kişi yaklaşık 200 yumurta yiyor. Meksika, dünyada ortalama olarak kişi başına düşen yumurta tüketiminde dünya çapında lider konumdadır ve günde yaklaşık 1,5 yumurtaya yakın olan yaklaşık 22 kg'lık yumurta düşmektedir. Tavuk yumurtası için bu kadar büyük bir talep, düşük fiyatlarından ve aynı zamanda, bu tür geniş bir yaşam alanı ve dünyadaki hemen hemen tüm sakinlere yumurta sağlayabilen tavuk sayısı nedeniyle.
Tavuk Yumurtasının Faydaları
Yumurta, yumurta sarısı ve proteinin muazzam yararlarını duyduk. İçlerinde çok miktarda mikro, makro besin, vitamin ve amino asit bulunur. Tavuk yumurtası bileşimi A, E, B, C, D, H, K, PP vitaminlerini içerir. Yumurtalarda eşit derecede zengin olan magnezyum, iyot, potasyum, kalsiyum, bor, molibden, klor, çinko, kükürt, demir, bakır, manganez ve kobalt gibi minerallerdir. Ayrıca çok sayıda amino asit içerir (glutamik ve aspartik asit, lösin, lisin, serin, izolösin, treonin).
Yumurtaların yararlı özellikleri, yumurta beyazında ne kadar protein (ne kadar saçma olursa olsun!) De dahil olmak üzere, mükemmel içerikleriyle doğrudan ilgilidir.
Bağışıklık sisteminizi mükemmel şekilde güçlendirir, gastrointestinal sistemin robotunu normalleştirir ve kataraktlara karşı korurlar. Tavuk yumurtasının düzenli olarak tüketilmesi kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların iyi korunmasını sağlar ve aynı zamanda kemik dokusunu güçlendirir, zihinsel yetilerinizi geliştirir ve hafızayı geliştirir.
Buna ek olarak, tavuk yumurtası, yani tavuk proteini, kas kütlesini inşa etmek isteyenler için, insanları zayıflatmak için çok yararlı olacaktır. Yumurta akı, mükemmel ve en önemlisi bir protein kaynağıdır. Ve bir organizmanın bir kas dokusunun oluşturulması, korunması ve restorasyonu için gereklidir.
Proteinde protein
Peki, gerçeklere daha yakın olalım. İlk olarak, bir yumurtada ne kadar protein olduğunu düşünün. Bir tavuk yumurtasında yaklaşık 4-5 g protein bulunur. Tavuk proteininin zaman zaman süt proteini ve hatta sığır eti veya balık proteinini aştığı belirtilmelidir.
Yumurta proteini vücudumuz tarafından% 94 oranında emilirken, sığır eti sadece% 73'tür. Yumurta proteini% 90 su, geri kalan protein ise . Çok miktarda niasin, K vitamini, B2, B6, B12, E içerir. D vitamini içeriği yüksek olduğu için sadece balık yağını geçebilir. Yumurta beyazındaki yağ içeriği minimaldir, bunun nedeni genellikle düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir.
Ve şimdi yumurta akı ile ilgili en yaygın soruları yanıtlıyoruz:
- Yumurtada ne kadar protein pişer - 12, 7 g / 100 g;
- Bıldırcın yumurtasındaki protein miktarı - 13.1 g / 100 g;
- yumurta albüminde kaç kalori - 48 kcal.
Her şey yolunda, ama ılımlı. Aşırı yumurta tüketimi, 1 yumurtanın ne kadar protein içerdiğinden, oldukça ciddi bir şekilde sağlığımıza yansıyabilir. Tavuk yumurtası ile birlikte, büyük miktarda "kötü kolesterol" vücudumuza girdiği bir görüş var. Bütün bunlar, ancak bununla birlikte çok miktarda fosfolipid, vitamin ve lesitin de vücuda girer. Bu sayede kolesterol pratik olarak ertelenmez.
Diyabetli insanlar, yumurtaların sayısını ciddiye almalıdır çünkü aşırı alımı, onların varlığında ciddi hastalıklara ek olarak, bir kalp krizi geçirme riskini artırır.
Bunu önlemek için, sadece tüketilen yumurta miktarını ayarlamanın yanı sıra, kalitelerini ve pişirilme şekillerini de izleyebilirsiniz. Bir günde yaklaşık 100 gramdan fazla yiyebilirsin, bir yumurtada yaklaşık 50 gram, sonuçta günde iki yumurta yeterli olacak. Ve çiğ bir tavuğun kendi ham haliyle yutulmasının hiçbir şekilde yararlı olmayacağını, pişirmeceğini ya da kızarttığını unutmamak gerekir.