Pikniğe gitmek, en acil konu olan et marine etmektir. Şişman kebabın hem kokulu, hem sulu hem de yumuşak olduğu ortaya çıkmasını istiyorum. Bütün bunlar, önceden dikkatle yapılması gereken önleyici maddelerle sağlanır. En zor kısmı iyi bir tarif seçmektir ve size birkaç başarılı marina seçeneği sunarak bu konuda yardımcı olacağız.
Şiş kebap için eti marine etmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
1,9 kg domuz boynunun hesaplanması:
- soğan ampulleri - 640 g;
- orta boy limonlar - 1-2 adet;
- zeytinyağı - 75 ml;
- siyah ve tatlı biber bezelye - 5-7 adet;
- şiş kebap için baharatlar ve aromatik baharatlar bir dizi - 20 g;
- Büyük bir tuz - 2-3 tutam.
hazırlık
Şiş kebap için geleneksel turşusu, kategorik olarak etin gerçek bilenleri kategorik olarak reddeden masa sirkesini içerir. Sirke turşusu içindeki domuzun uzun süre ıslatılmaması gerektiğine ve bileşenlerinin oranlarının sadece mücevher olması gerektiğine inanılmaktadır. Ve bu durumda da, üçüncü el tadı olmaksızın istenilen yumuşaklığı elde etmek her zaman mümkün değildir. Bu tarifte, turşusu sirke kullanmanın tüm risklerini büyük ölçüde nötralize eden ve domuzdan hazırlanmış hazır şiş kebabının mükemmel tadını alabilmenizi sağlayan limon suyuna dayanmaktadır.
Hazırlanmış etler dilimler halinde kesilir, bir mine veya cam kavanoz içine koyulur, limon suyu ve zeytinyağı dökülür. Aynı zamanda soyulmuş kebap için soyulmuş, dilimlenmiş ve hafif buruşuk ampuller, tuz, baharat ve baharatlar ekleyerek, harç içinde siyah ve tatlı biber bezelyelerini de öğütüyoruz. Eti turşunun bileşenleri ile karıştırın ve en az altı saat buzdolabının rafına bırakın ve ideal olarak geceleri.
Kahvede şiş kebap için domuz eti ne kadar lezzetli?
maddeler:
1,9 kg domuz boynunun hesaplanması:
- soğan ampulleri - 780 g;
- kahve orta mukavemet için hazır - 950 ml;
- zeytinyağı - 75 ml;
- şiş kebap için baharatlar ve aromatik baharatlar bir dizi - 20 g;
- büyük bir tuz - 2-3 tutam;
- karabiber taze öğütülmüş - 2 tutam.
hazırlık
Bu durumda, şiş kebap için turşunun temeli orta sertlikte sıcak taze demlenmiş kahve. Hazırlanmış domuz eti boyun ile doldurduk, tuz ile önceden terbiyeli, şiş kebap için aromatik baharatlar ve karabiber ile kavrulmadan hemen önce öğütüyoruz. Ayrıca, kahve eklemeden önce, soyulmuş ve doğranmış soğan halkaları ile birlikte et yoğurmak gerekir. Domuz eti ilk önce kahve turşusunda soğumaya bırakın ve ardından buzdolabının rafına yedi ila on saat kadar koyun. Şişman kebap bu dekapaj sayesinde inanılmaz bir aroma ve kesinlikle beğeneceğiniz bir tadı alır.
Maden suyundaki domuz eti ne kadar hızlı ve lezzetli şiş kebap?
maddeler:
1.9 kg domuzun hesaplanması:
- soğan ampulleri - 780 g;
- mineral köpüklü masa suyu - 1.2 litre;
- şiş kebap için baharatlar ve aromatik baharatlar bir dizi - 20 g;
- büyük bir tuz - 2-3 tutam;
- karabiber taze öğütülmüş - 2 tutam.
hazırlık
Maden suyunda bulunan hava kabarcıkları ile marinade, harikalar yaratıyor. Oldukça kısa bir sürede en sert et bile daha yumuşak olur ve hazır şiş kebap daha hassastır. Maden suyundaki şiş kebabını lezzetli bir şekilde marine edebilmek için, domuz eti uygun bir kaba doğrayıp, tuz, taze karabiber ve aromatik baharatlar ile tatlandırıyoruz, soğanla soğanlı ampuller ekliyoruz.
Domuz eti lezzetli bir sulu kebap nasıl?
Şiş kebaplar için marinalılar hakkında bilgi sahibi olanlar, tüm meyve sularını domuzun içinde tutacak olan marine aşamasında tuz kullanmamalarını tavsiye ediyorlar. Tuzlamanız gerektiğinden utanmıyorsanız, çoktan hazır etiniz var, o zaman bu tavsiyeyi kullanın ve ardından en sulu kebabı alın.