Eğer lahana ruloları seviyorsanız, o zaman şimdi size söyleyeceğimiz yemek, muhtemelen beğenecektir. Dolma, lahana rulolarımızın oryantal bir akrabasıdır. Ama eğer dolguyu lahana yapraklarına tıkarsak, dolma üzüm yapraklarına sarılır. Yaz için beklemek gerekli değil, bu yemeğin sevecenleri kış için yiyecek hazırlar, daha sonra tüm yıl boyunca dolma hazırlar. Şimdi size bir multivarkta bir dolma nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Çok değişkenli olarak dolma tarifi
maddeler:
- domuz eti - 350 g;
- sığır eti - 350 g;
- pirinç - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz - 30 g;
- üzüm yaprakları;
- ekşi krema - 200 g;
- domates salçası - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kıyma işlemini et kıyma makinesinden et ve soğana bırakarak hazırlarız. Üzümlerin yapraklarından, varsa kalın damarları keseriz. Yaprakları yaklaşık 5 dakika kaynar suya indiriyoruz.Yakımda pirinç, kıyılmış maydanoz, sarımsak presin içinden geçiyoruz. Solim ve biber tadı. Dolmadan küçük toplar oluştururuz. Şimdi yapraklarımızı al. Levhanın tabanındaki iç kısımda, önce yanları saran doldurma ve sargıyı yerleştiririz ve ardından silindiri aşağı doğru yuvarlarız. Sos hazırlıyoruz: Ekşi krema, domates salçası, tadı tuzla karıştırın. Domates salçası yapmak isterseniz daha fazlasını yapabilirsiniz. Kupada multivarka dolma ekleyin, elde edilen sosu dökün, biraz su ekleyin ve 80 dakika "Quenching" modunda pişirin. Genel olarak, bir multivarda bir dolma hazırlamak için ne kadar sorusu cevabı kıyılmış ette kullanılan ete bağlıdır. Domuz galerse, pişirme süresi kısalır. Daha fazla sığır eti varsa, o zaman 1.5 saatten az olmamalıdır.
Çift kazan içinde Dolma
Geleneksel olarak, dolmenler ya da sığır eti ile karıştırılmış domuz eti eşit oranlarda veya kuzu kullanın. Şimdi size bir çift için dolma ile dolma pişirmeyi anlatacağız.
maddeler:
- kuzu eti (hamur) - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- Besi yağ - 50 gr;
- kişniş - 50 g;
- pirinç - 50 g;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- erik, kuru kayısı - 100 g;
- üzüm yaprakları.
hazırlık
Et, domuz yağı ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Pilav, yarım pişirilene kadar pişirilir. Tuz, karabiber, doğranmış kişniş ekleyin. Hepsi karışık. Eğer üzümlerin konserve yapraklarını kullanırsanız, o zaman ön işlemeye ihtiyaç duymazlar, ancak yapraklar taze ise, yaklaşık 5 dakika kaynar suda tutun. Şimdi her yaprak için dolguyu yerleştirin ve tabakayı sarın. Buharlama için tasarlanan multivark kasede, kuru kayısı ve kuru erik ile kayması, dolma çalmak. "Buharlı pişirme" modunu ayarlayın ve bir saat pişirin.