Bazen balık pirzolalarını gerçekten istiyorsun, ama dükkanlarda balık yok, ya da çok pahalı ya da birkaç kez donmuş. Burada, raflarda genellikle mavi buğulama bulunur, ancak bir sebepten dolayı parti tarafından baypas edilir, üçlemenin küçük bir balık olduğuna inanılır.
İşte ve boşuna. Bu mavi mezgit harika balık köftesi ile pişirilebilir: hassas, lezzetli, aromatik. Pahalı çeşitte filetoların pirzolalarının tadını vermez.
Mavi kesilmesinden elde edilen balık pireleri, diyetle beslenmeye bağlı olanlar tarafından yenebilir. Ama onları kızartmamaya değil, fırında pişirmeye, daha önce ekşi krema veya mayonezle birlikte pirzola yüzeyine bulaşmış olmak daha iyidir.
Mavi mezgit balığı pirzola nasıl pişirilir?
- Balıkları defrost ettikten, deriyi çıkardıktan ve tüm kemikleri çıkardıktan sonra, mavi mezgit filetosundan pirzola pişirebilirsiniz;
- miğferden kemik kesen pirzolaları pişirmek, et kıyma makinesinde büküm yapmak ve başları, kuyrukları ve yüzgeçleri olmayan bağırsakları kesmek mümkündür;
- Eğer mavi mezgitlerden pirzola pişirecekseniz - kemikli bir tarif, daha sonra balıkları tamamen çözmeyin. Biraz zor olsun. Daha sonra mincemeat en sulu olacak. Ve kızartma sırasında kemikler tamamen çözülür (pişirme). En titiz gurmeler bile bu tür pirzolaların tadından memnun.
Mavi mezgit balığı için balık pirzola tarifi
maddeler:
- mavi beyazım - 1 kg;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- beyaz ekmek kırıntısı - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Olması gerektiği gibi şişmesi için krakeri az miktarda kaynamış suda ıslatın. Ampulü dört parçaya kesin. Tamamen defrost yapmadan balık, bağırsağı yıkayın. Başları, yüzgeçleri, kuyrukları çıkarınız, cildi temizleyiniz (donmuş balığın derisi kolayca çıkarılabilmektedir).
Daha sonra, kıyma makinesi balık, ıslatılmış kraker ve soğan atmak.
Doldurma, yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Şimdi mincemeat'ımız biraz duracak ve bileşenleri kendi aralarında "birlikte" olacak.
Küçük bir fırın tepsisine bastığınızda, özel pişirme tepsilerini kullanmak çok kolaydır, tabana yağ sürün. kör
Pirzolaları bir tava veya tepsi üzerine koyun, mayonezle yağlayın ve 30-40 dakika pişirin. Hazırlık kontrolü: delinen pirzoladaki meyve suyu açıksa - fırını kapatabilirsiniz.
Pirzola, genç patateslerin dereotu ile sosu ve sosuyla çevrili bir tabağa konuldu - böyle bir akşam yemeğinden ya da akşam yemeğinden evleriniz çok sevinecek.
Eğer mavi mezgitlerden gelen pirzolalar sizi memnun etmeyi çoktan başarmışlarsa, o zaman her şeyden önce , somon ve mezgitlerden elde edilen pirzola tariflerini deneyin. Afiyet olsun!