Uskumru uskumru gerçekten evrensel olarak adlandırılabilir, çünkü yoğun dokusu nedeniyle, herhangi bir şekilde pişirmek için uygundur: buharda pişirmek, pilakip pişirmek, kızartmak veya pişirmek. Bu balığın çok teknolojili yardımıyla pişirilmesi konusunda bazı teknolojiler hakkında daha fazla konuşacağız.
Multivark folyoda uskumru
maddeler:
- uskumru karkasları - 3 adet;
- hot chili biber (büyük) - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- bal - 15 mi;
- kabuğu ve iki limon suyu;
- zencefil 3 cm uzunluğunda bir parça;
- susam yağı - 10 ml;
- Tay balık sosu - 10 ml
hazırlık
Tohumları kırmızı biberden çıkardıktan sonra ince doğrayın ve rendelenmiş rendelenmiş, lezzet ve limon suyu, rendelenmiş zencefil kökü, balık sosu, bal ve tereyağı ile birleştirin. Bağırılmış ve iyice yıkanmış balıklarda kafayı kesip, uskumruyu kurulayın ve etini kemikle kesmeyin, tüm yüzeyi boyunca kesin. Balıkların arasındaki akarsuları ayırın, önce bir folyo tabakasına koyun, dikkatlice yağlayın ve ardından sarın. Zamanınız varsa, uskumruyu yarım saat buzdolabında bırakabilirsiniz, ya da karkasları multivarquetin kasesine koyabilirsiniz ve Bake'de yarım saat pişirin.
Uskumru çok değişkenli - tarifi
maddeler:
- uskumru karkas - 480 g;
- biberiye, kekik bir dalı;
- limon - 3 dilim;
- zeytinyağı - 35 mi;
- pırasa (beyaz kısım) - 1 adet.
hazırlık
Bir multivarkta uskumru hazırlamaya başlamadan önce, balıklar gutted olmalı, sonra iyice durulayın ve karkası baş ve kuyruk yüzgecinden serbest bırakın. Ventral ve pektoral yüzgeçler de keser, sonra uskumruyu kurutur ve boş karın boşluğu halkalarını pırasa, kekik, biberiye ve limon çemberi içine sokar. Gerekirse, karın duvarını bir kürdan ile kesmek için balıkları yağla ve mevsimle tatlandırın. Balıkları folyo ile sarın, buharda bir kabın içine koyun, multivarkta biraz su yazarak uygun modu ayarlayın ve ardından karkasları 25 dakika pişirin.
Multivark sebzeli uskumru
maddeler:
- uskumru karkasları - 2 adet;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- sarımsak - 3 diş;
- hot chili - 2 adet.
- kiraz domatesleri - 280 g;
- sirke - 15 mi;
- soya sosu - 15 mi;
- soğan - 45 g;
- yeşil soğan bir demet.
hazırlık
Yedirilmiş balık, yağın yarısı üzerinde kızardı, ön terbiye. Balık toplandığında, kalan yağı dökün, soğan parçalarını, bütün kiraz domateslerini, yeşil soğan tüylerini, sarımsak ekleyin ve herşeyi sirke ve yağ karışımıyla dökün. "Bake" üzerindeki balığı 15 dakika daha pişirin.