En aromatik ve narin çorbalardan biri mantardır. Hazırlanmak için yazın beklemek zorunda değilsiniz, ancak yılın herhangi bir mevsiminde donmuş mantarları kullanarak yapabilirsiniz.
Bugün sizlere, mantarlı çorbaların eşsiz çeşitlerini, dondurulmuş mantar çeşitlerinden nasıl pişireceğimizin sırlarını paylaşacağız.
Dondurulmuş beyaz mantardan enfes mantar çorbası
maddeler:
- dondurulmuş beyaz mantarlar - 450 g;
- soğan (büyük) - ½ adet.
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ekşi krema (% 20) - 170 g;
- patates (orta boy) - 4-5 adet;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- Ayçiçeği yağı - 30 ml;
- yemek tuzu;
- kişniş - 4-5 dal;
- maydanoz - 4-5 dal.
hazırlık
Patates yumrularını küp şeklinde temizler ve öğütürüz. Her şeyi bir konteynere koyarız ve içme suyuna doldurup, üç parmağımızın kenarına kadar uzanırız. Şimdi herşeyi dahil olan levhanın brülörüne koyarız ve mantarları kendimizi dondurucudan çıkarırız.
Mantarlar yağ ile önceden ısıtılmış derin bir tavaya koyulur. Sıvı beyaz mantarlardan çıkar ve buharlaşırsa, ince kıyılmış büyük soğanı ekleyin, tüm unu serpin, tuz ekleyin ve karıştırın, 4-5 dakika boyunca ateşte tutun.
Köpüğü patateslerden çıkarın, tuz ekleyin ve aynı zamanda ampulün kalan kısmını ezin. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, ekşi krema, tavuk yumurtası ve bir iz ile karıştırılır, mantarları buraya taşırız. Patatesler kaynama noktasına kadar çorba pişirin. Hazır çorbayı sıcak bir sıcaklığa soğutun ve püre haline getirin. Porsiyon, masaya servis, iyi kişniş ve maydanoz yeşillikleri serpilir.
Bir multivark içinde bir inci bar ile dondurulmuş mantar mantar çorbası
maddeler:
- dondurulmuş çeşitli mantarlar - 400 g;
- inci arpa - 80 g;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- havuçlar (büyük) - 1 adet;
- domates ketçapı (herhangi) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- patates - 3 adet.
- yemek tuzu - 0,5 tbsp. kaşık;
- Ayçiçeği yağı - 40-45 ml.
hazırlık
Çeşitli mantarlar çözülür ve birkaç kez yıkanır. Çoklu kaynakların kabına yağ dökün ve takın