Bugüne kadar, mağazalar dondurulmuş sebzelerle doludur. Ama onları satın almaya değer mi? Bu makalede dondurulmuş sebzeleri getiren, yarar ya da zarar veren bu makale anlatılacak.
Dondurulmuş sebzeler mi yoksa taze mi?
Avusturyalı bilim adamları, bezelye, fasulye, karnabahar , havuç ve mısır gibi dondurulmuş sebzelerin sıcak ülkelerden ithal edilen taze sebzelerden daha fazla vitamin içerdiğini kanıtladılar.
Kilo kaybı için dondurulmuş sebzeler
Bazı çalışmalar sayesinde, temelde dondurulmuş sebzeler olan diyetler vardı. Özellikle taze doğal sebzelere erişim olmadığı durumlarda, bu tür diyetler kış aylarında geçerlidir. Böyle bir güç sisteminin gözetimi sırasında, biri yemeğin yerini alan 2 parça haşlanmış sebze yemek için yeterlidir. Böyle bir diyet sadece yüksek kalorili gıdaların, tatlı ve unlu gıdaların dışlanması durumunda etkilidir.
Sebzelerin hızla dondurulmasıyla, vitamin bileşimi neredeyse değişmeden kalır. Sadece askorbik asit - C vitamini seviyesini düşürdü. Ve B1 ve B2 vitaminleri tamamen dondurulmuş gıdalarda kalır. Dondurulmuş sebzelerde kaç kalori taze ürünün kalori içeriğine bağlıdır. Çoğu sebze nispeten az miktarda kalori içerir. Dondurma işlemi, bitkisel ürünlerin kalori içeriğini değiştirmez ve ortalama olarak 50 kcaldır.
Kaliteli bir dondurulmuş sebzenin avantajları
Bu sebzelerin yıkanmasına gerek yoktur ve yardımlarıyla çeşitli yemekleri hızlıca pişirebilirsiniz. Bu sebzeler düşük kaloridir, bu nedenle diyetsel beslenmede kullanılabilirler. Sebzeleri paketler halinde değil, ağırlıkla satın alırsanız, taze sebzeler ve otlar, örneğin soğan, havuç, dereotu ve maydanoz ile kombine edilebilir.
Sebzeler nasıl pişirilir?
Dondurulmuş sebzelerin kullanılması, yeniden ısıtılıp uzun süre depolanabiliyorsa daha az olacaktır. Hazır sebze yemekleri üç saatten fazla saklanmamalıdır. Bu nedenle, bir kerelik kullanım için dondurulmuş sebzeleri pişirmek daha iyidir. Haşlanmış sebzeler kızartılmışlardan daha fazla vitamin tutmaktadır. Sebzelerden gelen bir yemeği tuzlamak, bir kerede değil, hazırlığa 10 dakika kala daha iyidir. Yani ürünlerde daha fazla mineral madde kalacaktır.
Kontrendikasyonlar dondurulmuş sebzeler
Dondurulmuş sebzelerin getirebileceği ana zarar, donmuş ürünün kendisi değil, bazı üreticilerin bunları yapmak için kullandıkları gıda katkı maddeleridir. Endüstriyel bir dondurmayla geçen sebzeler, sıcaklık işlemine uygundur. Sonuç olarak, çekici parlak renklerini kaybederler. Rengi döndürmek ve tadı daha canlı hale getirmek için üreticiler gıda katkı maddelerini kullanırlar.
