Pireler neredeyse her evde en sevilen yemeklerden biridir. Farklı tariflere ve farklı et, domuz, balık ve sebze türlerine göre pişirilirler. Birisi breading içinde pane ve birileri doldurma seviyor. Pirzola için aynı kıyma eti farklı olabilir. Bir metresi daha yumuşak ve daha hassas hale getirmek için et kıyma makinesinden birkaç kez geçirir. Diğer yandan, kıyılmış etin kıvamı için daha kaba bir hamuru tercih ediyor. Tüm bu tariflerde çeşitli yemek tarifleri, kıyılmış etten tavuk pirzola - pişirme pirzola başka bir şekilde tanımlanabilir. Hazırlık kıyılmış etten değil, et parçalarından oluşmasına rağmen, bu pirzolalar hassas ve lezzetlidir.
Doğranmış tavuk pirzola tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- Köri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Tavuk filetosu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra eti derin bir kaba koyun. Yumurta, nişasta ve mayonez ile yendi, sonra tavuk fileto içine dökün. İyice karıştırın ve ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğan ekleyin. Tuz, karabiber ve köri ekleyin. Yemekleri etli yiyecek tabakası veya kapakla kapatın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Yağ ile sıcak bir tavada, kıyılmış kıyma bir yemek kaşığı üzerine dökün. Kapalı bir kapak altında, her iki tarafta 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın. Pirzola rengi altın renginde olmalıdır.
Peynirli tavuk pirzola - tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 600 g;
- peynir - 150 g;
- nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- yaprakları;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Eti iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları da küçük parçalar halinde kesin. Büyük rendeleyin üzerine peynir rendesi. Derin bir kasede et, peynir, soğan ve ezilmiş sarımsak karıştırın. Kefir, nişasta, otlar, biber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Kıyınları buzdolabında yarım saat bekletin, böylece et parçaları iyice silinir. Hazırlanmış forcemeat formundan küçük pirzolalar ve tamamen hazırlanana kadar her iki taraftan orta ateşte kızartın.
Mantarlı tavuk göğsü tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 600 g;
- mantarlar - 300 g;
- beyaz ekmek - 150 g;
- krem - 150 g;
- soğan - 2 adet;
- şarap (güçlendirilmiş) - 50 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ;
- fesleğen taze;
- küçük hindistan cevizi;
- tuz, karabiber
hazırlık
Tavuk filetosu yıkanmalı, küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ve biber. Soğanı kesin ve tereyağı ile bitkisel yağın bir karışımı içinde kızartın. Mantarlar durulayıp ince doğrayın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şekerle soteleyin. Ekmek ile kabuğunu kesin ve krema ve yumurta ile karıştırın. Ekmek karışımını püre haline getirin ve pürüzsüz hale getirin. Küçük hindistancevizi ve fesleğen ekleyin, sonra tekrar çırpın. Derin bir kasede tavuk, kızarmış mantarlı soğan, ekmek ve krema karışımı ve şarabı karıştırın. Kıyılmış etten, yuvarlak şekilli pirzola formları ve yağda her taraftan kızartın.
Bir göğüsten tavuk pirzola için mincemeat et kıyma makinesinde gezinmemek için daha iyidir, çünkü pirzolalarınız daha narin olacak, ama çok lezzetli olmayacaklar. Görünüm ve kompozisyon içinde bu pirzola hızlı bir ucuz yemek gibi görünmesine rağmen, onlar basit bir akşam yemeği ve şenlikli bir masa için iyi olacak. Bu tür pirzolalara yönelik bir garnitür için, yeşillik veya pilav ile haşlanmış patatesleri seçmek daha iyidir. Buna ek olarak, her zaman kremalı bir sos ekleyerek yemeğin yerini değiştirebilirsiniz. Ve kıyma çok sıvı çıkarsa korkmayın, sadece biraz un ekleyin ve göğüsten tavuk pirzola mutlaka en iyi restoranlarda olduğu gibi çıkacaktır.