Et solyanka ülkemizde uzun zamandır en çok sevilen yemeklerden biri olmuştur. Onun özelliği patates eksikliği ve büyük miktarda et ve füme ürünlerin varlığı.
Lezzetli et solyanka alacağınızı garanti etmek, mümkün olduğunca çok sayıda füme ürünüdür. Tuzlu suyu hazırlamak uzun zaman alır, ama buna değer. Bu yemeği pişirmeyi denemek istiyorsanız, size nasıl etli bir hodgepodge pişireceğimizi birkaç şekilde anlatacağız.
Multivarkta et solyanka
Başlangıç olarak, bir multivarkta karışık bir et çorbasının nasıl pişirileceğini size anlatmak istiyoruz. Bu cihazı mutfakta bulunanlar, bu tarifin faydalarını takdir edeceklerdir.
maddeler:
- et suyu - 2 litre;
- et çeşitleri - tadı (ama daha iyi);
- salatalık turşusu - 2 adet;
- zeytin - ½ teneke;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, baharatlar;
- ayçiçeği tohumu yağı;
- limon.
hazırlık
Suyu pişir. "Söndürme" modunu ayarlayın ve seçilen eti 2 saat boyunca çok değişkenli olarak hazırlayın. Sonra suyu süzün. Daha sonra 40 dakika için "Pişirme" modunu ayarlayıp, altın rengi olana kadar havuçla kızartın, domates salçasını ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra aynı zeytinleri gönder, halkaları kes, doğranmış salatalıklarını kes ve programın sonuna kadar pişirin. Sosis, sosis, haşlanmış et veya seçtiğin şeyi küçük küpler ya da payetler halinde keseriz.
Şimdi eti bir kaseye koyun, et suyu ile doldurun, baharat, tuz, limon dilimleri ekleyin ve bir saat boyunca "Söndürme" moduna alın. Et solyanka, tarifi çok basit değil, hazır!
Mantarlı çeşitli et halveda
Klasik et solianku biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, mantarlı bir et karışık hodgepodge pişirmek için size söyleyecektir.
maddeler:
- sığır filetosu - 200 g;
- füme jambon - 100 g;
- sosis - 2 adet;
- taze mantarlar - 100 g;
- domates - 2 adet.
- zeytin - 100 g;
- lahana - 100 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber, defne yaprağı, yeşil soğan.
- limon - 1 adet.
hazırlık
Sığır filetosundan suyu hazırlayın. Sonra dana eti ve jambonu küpler ve sosis dilimleri haline getirin. Eti bir tavaya gönder ve birkaç dakika kızartın. Zeytinler halkalar, mantarlar ve domatesler halinde kesilir - küpler, lahana ve yeşil soğan - doğrayın, tüm sebzeleri bir tavada ete gönder ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Şimdi, kızartma kabının içindekileri kaynar suya koyun, biber, defne yaprağı, tuz ve yarım limon suyunu ekleyin. Pişirilene kadar düşük ateşte mantarlı bir et suyu kaynatın. Bu yemeği ekşi krema ile en iyi şekilde servis edin!
Ev yapımı kasap eti
Ev yapımı bir saltw yemek pişirmek için tarif, geleneksel et tuzlanmış balık takımının hazırlanması için tarifinden farklıdır, çünkü et suyu için üç çeşit et kullanır.
maddeler:
Et suyu için:
- sığır eti - 600 g;
- tavuk - 300 g;
- füme domuz (kaburga daha iyi) - 200 g;
- karabiber (bezelye) - 5-7 adet;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
- soğan -1 pc;
- su - 2.5 litre.
Kavurma için:
- havuç - 2 adet;
- salatalık turşusu - 2-3 adet.
- soğan - 2 adet;
- domates - 2 adet.
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Yakıt ikmali için:
- çeşitli et - 700 g;
- zeytin - 150 g;
- yarım limon suyu;
- tuz, defne yaprağı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Sığır su dökün, kaynatın ve 3-4 dakika dökülmesine izin verin, suyu boşaltın. Daha sonra temiz su dökün, tekrar kaynatın ve küçük bir ateş yapın, domuz eti ekleyin.
Soğan ve domatesler de küpler halinde kesilir, üç havuç ve salatalık turşusu şerit halinde kesilir. Soğanı şeffaf olana kadar kavurun, üzerine havuç gönderir ve 5 dakika birlikte kızartırız, daha sonra domates, salça ve karıştırıp 5 dakika daha hazırlanır. Sonunda, tuzlu salatalık ekleyin ve 5-7 dakika boyunca hep birlikte yahni.
İstediğiniz takdirde et çeşitlerini kesin, kızartın, ama yapabilirsin ve onsuz. Et suyundaki sebzeleri, etleri, defne yaprağını ve tuzu ekleyip, 10 dakika pişirin ve sonunda limon suyu ekliyoruz. Hodgepodge'ı kapatın ve 15-20 dakika boyunca kapağın altında bırakın.