Kolesterol , vücudun her hücresinde, özellikle de beyin, karaciğer ve kanda çok miktarda bulunan bir lipiddir (bir tür yağ). Kolesterol, örneğin hücrelerin oluşumu, hormonların üretimi ve sindirim gibi hayati süreçlerin korunmasında önemli bir rol oynar. İnsan vücudu, gerekli miktarda kolesterol üretmektedir, ancak yağlarla doyurulmuş gıda tüketen fazladan elde edilebilir.
Kolesterol düzeyini yükseltmek, örneğin kardiyovasküler hastalık, felç riski gibi olumsuz sonuçlara yol açabilir. Yüksek bir kolesterol seviyesi, trombüsün oluştuğu damarlardaki kolesterol plaklarının oluşumuna yol açar. Böyle bir trombüs kan dolaşımına yol açar ve kan dolaşımına girerse, hayati organların damarlarının tıkanmasına neden olabilir ve kalp krizine neden olabilir.
Sağlıklı insanlar günde 300 mg kolesterol tüketebilir ve 200 mg'a kadar kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler.
Gerekirse, özel bir diyet yardımı ile kandaki kolesterol seviyesi azaltılabilir. Böyle bir diyet, özel ilaçlar kullanılmadan bile kolesterol düzeyini normalleştirebilir.
Yüksek kolesterol diyeti ile
Aslında, burada her şey oldukça basittir - hayvansal yağ ve gıda kolesterol yağlarının vücuttaki alımını sınırlamak gerekir. Bunu yapmak için aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- Kolesterolü artıran ürünler yağlı domuz, sakatat, yağlı süt ürünleri, fırınlanmış hamur işleri, margarin, hindistancevizi ve ayçiçek yağı, balık havyarı, mayonez, sosis ve sosislerdir. Tüketimi çok güçlü bir şekilde sınırlandırılmalıdır. Her türlü hızlı yiyecekleri ve hızlı kahvaltıları da unutmamalısınız.
- Tüm kızartılmış yiyeceklerin, ya da pişirilmiş ya da pişirilmiş sebzelerle değiştirilmesi tavsiye edilir, daha taze meyve ve sebzeler vardır. Diyetinize hiçbir kolesterol içeren tahıl içermez.
- Kashi, tereyağı ilave edilmeksizin kurutulmuş meyvelerle pişirilebilir. Kolesterolü düşüren ve vücuda gerekli miktarda amino asit ve eser elementler sağlayan yulaf ezmesine özel dikkat gösterilmelidir. Aç karnına yulaf ezmesi yemek arzu edilir.
- Et, tavuk veya dana eti ile yenebilir. Etin bir kısmı hazır formda 100 gramdan fazla olmamalıdır. Haftada en fazla 2 kez tavuk ya da dana eti yiyebilirsiniz. Çok miktarda yağ içerdiğinden tavuk derisi çıkarılmalıdır.
- Geri kalan günlerde, balık hazırlayın. Balıkta bulunan yağ, doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleridir ve bu da vücudun yüksek kolesterolün tehlikeli sonuçları ile başa çıkmasına yardımcı olur.
- Soğan ve sarımsak, salataların ve diğer yemeklerin eklenmesiyle kan damarlarının genişlemesini ve saflaştırılmasını, tercihen bunların düzenli kullanımını teşvik eder.
- Günde bir kaç elma veya portakal yiyin, çünkü vitamin bakımından zengindirler ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirirler. Üzümler, cildinde bulunan aktif bileşikler nedeniyle kolesterol seviyelerini azaltmaya da yardımcı olabilir. Taze portakal ve havuç (yanı sıra diğer) suyu kolesterol düşürmeye katkıda bulunur.
- 3-4 saat içinde az miktarda alın.
- Hayvansal yağ içeren ürünlere ek olarak, kandaki kolesterol düzeyleri de sigarayı, kahve, stres ve alkolü artırır.
Diyet düşürücü kolesterol, seviyesi kabul edilebilir bir orana indirildiğinde ve sabitlendiğinde durdurulabilir. Bunu yapmak için kandaki kolesterol miktarını belirlemek için düzenli olarak gerekli testleri yaptırmanız ve izlemeniz gerekir.