Her yerde, tüm kıtalarda ve pratik olarak tüm ülkelerde krepler pişirilir, bunların tarifleri sadece tarif edilemez. İlginize, bu harika yemek için hamur hazırlığının üç farklı versiyonunu sunuyoruz.
Kefir krep için demlenmiş hamur nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- un - 300 mi;
- su (sıcak) - 300 mi;
- kefir (soğuk) - 300 mi;
- soda - ½ tsp;
- tuz - 5 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 75 gr
- bitkisel yağ - 35 g.
hazırlık
Krep için hamur, en önemlisi, tabii ki, un üzerinde, tercihen en yüksek dereceli olmalıdır. Ayrıca yemek pişirmeden önce elemek için gerekli. Bu işlem ayrıca, krep testinde unun varlığı gibi gereklidir.
Krep için klasik bir hamur hazırlarken, önce tüm sıvıyı karıştırın ve daha sonra un ekleyin ve burada önce soğuk sıvıları, sonra unu karıştırın ve daha sonra sıvı sadece sıcaktır. Hamurları hazırlayacağınız yemeklerde, yumurtaları çırpın ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın, sonra kefir girin, çok soğuk olmalıdır, tercihen buzdolabından. Bu önemli bir teknolojik meseledir, sıcak kefir soda ihtiyacınız olandan daha erken tepkimeye girecektir. Bu nedenle, dövülmüş yumurtalarda, soğuk kefir girin ve iyice karıştırın, sonra tuz, soda, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın. Ve sadece bundan sonra, yavaş yavaş un ekleyin ve topaklar oluşmasını önlemek için, kuvvetle karıştırın. Şimdi testin tutarlılığı yaklaşık bir gözleme gibi olmalıdır. Su hemen kaynama noktasına kadar ısıtılmalı, sonra küçük dozlarda ve vymeshivat kuvvetle dökülmeli, hepsi çabuk yapılmalıdır, hepsi aynı, hamur demlenmelidir. Bitkisel yağı ekledikten sonra unutma, tekrar karıştır. Krepler için böyle lezzetli bir hamur, bir veya iki saat beklemeden hemen kullanılabilir. Ayrıca, bundan yapılan kreplerin delik açtığını, yani delik açtığını söyleyeceğiz.
Sütte ve yumurtasız krep için hamur mayaları
maddeler:
- un - 0.3 kg;
- süt - 500 ml;
- şeker - 50 g;
- tuz - 5 g;
- bitkisel yağ - 35 g;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Bu testten krepler de dantel yapılır. Süt 40 dereceye kadar ısındığında, sadece sıcak, sıcak ve soğuk olmamalıdır. Son iki durumda, maya ya kaynar sudan kaybolacak ya da soğukta çalışmayacaktır. Yani, sütte, un hariç tüm gevşek malzemeleri ekleyin, şekeri eritmek için karıştırın ve 10 dakika bekleyin. Sonra yavaş yavaş elenmiş unu önceden dökün ve karıştırın. Yemekleri bu gibi opaklarla sarın, filmi kapatın ve sıcak bir yerde bir saat bekletin. Bir saat sonra, hamur kabarcıkları olup olmadığını kontrol edin, daha sonra maya işe yaradı ve daha fazla kullanılabilir. Tutarlılığı da kontrol edin, eğer sıvı sıkıntısı varsa, normal içme suyuna girebilirsiniz. Daha sonra yağı ekleyin, krepleri karıştırın ve pişirin.
Soda su üzerinde krep tarifi
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- havalandırılmış su - 1 l;
- tuz - 15 g;
- şeker - 75 g;
- bitkisel yağ - 90 g.
hazırlık
Soda dökün, tuz, şeker dökün ve çözünene kadar karıştırın, sonra eleyin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur düzgün ve homojen hale geldikten sonra, kıvamı kontrol edin ve eğer her şey yolundaysa, yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Hepsi bu, krep için en basit hamur hazır.