Örneğin, Gürcistan'da bir çok mutfakta, ekmeği mısır unuyla pişirmek ve masaya servis yapmak, diğer yemeklere ek olarak ya da sadece bir atıştırmalık için gelenekseldir. Ürünler, yürütmenin basitliğine rağmen inanılmaz derecede lezzetli ve faydalıdır. Mısır ekmeği hazırlanmasında başarının anahtarı mısır unu kalitesinde kaplıdır. Mutlaka ince öğütülmüş, üst sınıf ve ideal olarak beyaz mısır olmalıdır.
Bir tavada Georgian mısır unu gelen kek - tarifi
maddeler:
Test için:
- mısır unu - 485 g;
- su - 290 ml;
- kabartma tozu - 1 tutam;
- kaya tuzu - 1 tutam.
hazırlık
Gürcistanlı kekler veya Gürcistan'da çağrıldıkları için - mchadi, basitçe hazırlanır, hatta ilkel diyebilirsiniz. Klasik bir tarif, sadece mısır unu ve su eklenerek tuz eklenmesi gerektirmez. Fakat uygulamada, metresler, tadı iyileştirmek ve ürünlere bir ihtişam kazandırmak için testte biraz tuz ve kabartma tozu (soda hidratlı) ekliyor.
Mısır unu başlangıçta elenmiş, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmış, su eklenmiş ve iyice karıştırılmış ve uzun süre karıştırılmıştır. Makineyi kuru bir tavada veya az bir yağda kızartın. Daha sonra, nemlendirilmiş bir el ile nemli bir mısır hamuru alınır, yassı kekler oluşturulur ve kuru bir tavaya yayılır. Her iki tarafta kapak altında bulunan ürünleri kızarttıktan sonra, bir tabağa aktarılır ve sıcak olarak servis edilir. Peynirli lezzetli kekler (imeretinsky veya suluguni ) çok lezzetlidir.
Kefir fırında mısır unu gelen kek
maddeler:
Test için:
- mısır unu - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 10 g;
- kaya tuzu - 1 tutam;
- zeytinyağı - 10 ml;
- susam ve haşhaş tohumu - her biri 10 gram.
hazırlık
Daha lezzetli ve daha kullanışlı bile fırında kefir üzerinde düz kekler ortaya çıkacaktır. Hazırlanışı için elenmiş mısır unu yumurta ve yoğurtla karıştırın, bu arada bir taş ve kabartma tozu ekleyin. Mısır unu özelliklerine bağlı olarak, biraz daha fazla veya daha az ihtiyaç duyulabilir, ancak hamur nemli ve yoğun bir kıvama dönüşmüş olmalıdır, böylece kekler bundan yapılabilir. Bunu yapmak için, altı parçaya bölün ve bir fırın tepsisine yağlanmış bir parşömen veya bir silikon matın üzerine koyun. Ürünlere yassı bir şekil veriyoruz, yukarıdan zeytinyağlı yağıyoruz, susam tohumu ve haşhaş tohumu serpin ve yirmi dakika boyunca 185 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyunuz.
Mısır unu gibi tortillalar da karıştırma sırasında hamurda biraz şeker ekleyerek tatlı hale getirilebilir.