Krema soslu sığır eti pişirmek çok lezzetli, bu yemeğin tarifi basit, ama sonuç mükemmel - hem günlük menü hem de festival masası için uygundur. Eski bir hayvandan çukursuz taze et seçiyoruz. Krem herhangi bir yağ, istenmeyen kimyasal katkı maddeleri olmadan doğal bir süt ürünü (ve değil sebze) olduğu ana şey kullanılabilir.
Kremalı hardal soslu dana eti
maddeler:
- sığır eti - yaklaşık 600 g;
- bitkisel yağ veya domuz yağı;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
- karanfil - 2-3 çiçek salkımına;
- biber bezelye kokulu - 5-8 adet;
- krem doğal mandıra - yaklaşık 150 ml;
- hardal hazır;
- küçük hindistan cevizi;
- karabiber tozu;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soğan yeşil, yanı sıra maydanoz, fesleğen, kişniş ve biberiye yeşillikleri.
hazırlık
Et (yıkanırsa, sonra mutlaka temiz bir peçete ile kurulayın) lifler boyunca ince, kısa şeritler halinde kesin. Orta ısıda, bir tavada yağı veya yağı ısıtıyoruz (çok az veya çok fazla olmamalı). Eti hafifçe kızartın, genellikle spatulayı döndürün, ardından ateşi düşürün ve gübreyi kapatın, kapağı kapatın, yanmayı önlemek için periyodik olarak dönüp dökülen suyu, en az 40 dakika (iyi, daha fazla - arzu edilen yumuşaklığa). Söndürme işleminde defne yaprağı, karanfil ve karabiber ekleyin.
Et, sizin anlayışınıza göre neredeyse hazır olduğunda, kremayı karabiber, küçük hindistancevizi ve az miktarda hardal ile karıştırın (ancak, bu sizin tadı için). Bu sosu etli bir tavaya dökün ve 3-8 dakika daha pişirin. Ateşi ve mevsimi doğranmış veya doğranmış sarımsak ile kapatın.
Garnitürün yanında bir servis tabağına koyduk (hemen hemen her şey olabilir). Söndürme sırasında kızartma tavasında oluşan sosu doyurun. Doğranmış otlar serpin. En iyi sofra şarabı ile kremalı soslu dana eti servis ediyoruz - pembe.
Kremsi sarımsak sosunda sığır eti pişirmek için, yukarıdaki tarifi takip ediyoruz, sadece hardal miktarını azaltıyoruz ve sarımsak miktarını 3-5 dişetine kadar arttırıyoruz (bu durumda el ile basmak daha iyidir).
Kremalı mantar soslu dana eti
hazırlık
Bu yemek biraz farklı hazırlanır. Dilimlenmiş et ilk tarifdeki ile aynıdır, pişene kadar bir tavada yahni. Kremalı mantar sosu ayrı ayrı hazırlanır.
Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve doğranmış mantarlarla (gram 200-300) birlikte yağda bir tavada saklayın. 15 dakika güveçte. Kremaya dökün ve baharat ilave ederek 5 dakika daha bekleyin. Ateşi söndürdükten sonra sarımsaklı mevsim biraz soğutulur. Bir blender getirebilirsiniz. Et ve garnitür ile hizmet ediyoruz.