Genellikle bir garnitür hakkında konuştuğumuzda, farklı tahıllar, salatalar, sebze çeşitleri ve diğer benzer yemekler akla gelir. Lahanadan ikinci sıradışı pirzolaları vererek herkesi şaşırtabilirsiniz. Pirzola bir garnitür olamaz, ama manga ile lahana köftesi net bir istisna vardır. Et yemekleri (çanak çömlek, sığır straganof, ev yapımı yahni ya da pişmiş tavuk), balık (özellikle buhar) ve salatalar ile mükemmel bir şekilde bir araya gelirler.
Lahana dolması
Genellikle, lahana pirzola beyaz lahana yapılan bir manga ile hazırlanır, ancak biraz tarifi değiştirirseniz, renkli bir lahana kullanabilirsiniz. Ancak brokoli, Brüksel ve sarımsaklı pirzola pişirilmemelidir.
maddeler:
- lahana çatalları yoğun - yaklaşık 1,5 kg;
- yumurta 1 kategorisi - 2 adet.
- küçük ampuller - 2-4 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- rafine edilmemiş yağ - 50 ml + ½ fincan;
- irmik krup - ½ fincan;
- katkı maddesi olmadan iyotlu tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- taze çekilmiş karabiber (beyaz ve kokulu bir karışım) - ¼ çay kaşığı;
- yeşillikler - tat ve arzulamak için;
- beyaz (baget) ekmek kırıntıları - ½ fincan.
hazırlık
Lahana iki şekilde hazırlanabilir: kaynatın ve söndürün. İkisini de deneyin ve ne kadar lezzetli olacağına karar verin. Eğer ilk yöntemi seçerseniz, çatalları büyük parçalara ayırın, kaynar suya koyun ve yaklaşık dörtte bir saat kaynayan suyun içinde tutun, sonra birleştirme yapın ve soğan ve doğranmış sarımsak ile karıştırın.
İkinci yöntem daha yakın ise, kesilen lahanayı ince ince payetler halinde kesin ve yumuşak olana kadar soğanla yahnin, sonra da sarımsak ekleyin. Sonra teknoloji aynıdır. Lahana (karıştırıcı, birleştirici, kıyma makinesi) ezmemizi, yumurta, tuz, karabiber ve manga eklememizi sağlayacak herhangi bir alet kullanıyoruz. Krupun şişmesi ve daha yoğun bir kütleye dönüşmesi gerektiğinden, yarım saat bekletin ve bırakın. Bundan sonra, pirzola oluşturabiliriz ve bunları kırıntılara veya unlara yuvarlayarak orta ateşte kızartırız. Gördüğünüz gibi, bir manga ile lahana köftesi pişirmek kolay ve hızlı.
Seçenekler hakkında
Bizim durumumuzda, bir manga ve bir yumurta ile bir tarif kullanarak, lahana köftesi pişirilir. Ancak, eğer oruç tutuyorsanız, yumurta ekleyemezsiniz, ancak viskozite için, bir kaç daha st. buğday unu kaşıkları.
Karnabahardan pirzola hazırlarsak, önce onu çiçeklenmeye, sonra kaynatmaya, sonra da herşeyi yaparız.
Mangalı fırında lahana köftesi pişirebilirsiniz. Bu durumda, şekillendirilmiş pirzolalar yağlanmış parşömen ile kaplanmış bir fırın tabakası üzerine serilir, yağ ile yağlanır ve kaba bir kabuk elde edilene kadar pişirilir. Bu durumda, pirzolaları lezzetli hale getirmek için her bir kalıbın içine küçük bir parça tereyağı koymak çok güzel.
Eğer lahana pirzola gibi, ama manga ile tarifi çok gibi değil, kaliteli un veya ıslatılmış bir somun ile mango değiştirin.