Kurnik geleneksel bir Rus yemeği. Bu turta, dolgu mutlaka tavuk eti içerir. Şimdi size bir puf böreğinden bir kurik yapmak için tarifleri anlatacağız.
Puf böreğinden bir kurik tarifi
maddeler:
- maya puf böreği - 1 sayfa;
- havuç - 1 adet;
- patates - 6 adet.
- soğan - 1 adet;
- kıyılmış tavuk - 0.5 kg;
- yumurtalar - 1 adet;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- defne yaprağı - 3 adet;
- karabiber, tuz, kuru fesleğen - tadı.
hazırlık
Hamuru önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözünmesine izin verin. Bu arada patatesleri temizleriz, dilimler halinde kesin ve tuz ve baharat serpin. Daha sonra 30 ml bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın. Soğan halkalar ile kesilmiş ve havuçları rende ile öğütünüz. Test sayfasını 2 yarıya bölüyoruz. Formu sebze ya da tereyağıyla yağlayıp, un ile hafifçe güzelleşiyoruz.
Hamurun ilk yarısını açın ve kenarları kapalı olacak şekilde şekle sokun. Hamur ile üst: patates, soğan, havuç, tavuk kıyma ve tekrar patates yarısı. Üzerinde defne yaprağı bırakırız. Şimdi hamurun geri kalanını yuvarlayın ve börekleri onunla kaplayın. Gereksiz hamur kesilir ve kenarlar yırtılır. Puf böreği hamurunun üstüne, dövülmüş bir yumurta ile özlenen hamur. Ve merkezde oluşan buharı bırakmak için küçük bir delik açıyoruz. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
Puf böreği küçük kurikiki
maddeler:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- puf böreği hazır - 500 g;
- ceviz - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 40 g;
- süt - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk göğsü, yağ ve kabuklardan temizlenir ve küpler halinde kesilir. Solim, biber ve doğranmış soğan ile birlikte kızartın. Cevizleri ezin ve soğan ile ete ekleyin. Orada ekşi krema, yayıldı ve kapak altında 10 dakika güveç. Puf hamurunu eritin, yuvarlayın ve 10x10 cm kareleri kesin.
Kekler için form, bitkisel yağ ile yağlanır. Hücrelerde hamurun karelerini ortaya koyar ve içlerine doldururuz. Hamurun köşelerini kaldırıyoruz ve aynı karelerle örtüyoruz. Kenarlar kalıp içinde kurcalanır ve tekrar doldurulur. Süt, yumurta sarısı ile karıştırılır ve elde edilen karışım, kıvırcıklaştırıcıların üstüne yağlanır. Her bir merkezde, buhardan kurtulmak için bir delik açıyoruz. Puf böreğinden küçük kurikiki, 200 derecede 25 dakika pişer.
Hazır puf böreğinden Kournik
maddeler:
- bezdozhzhevoy puf böreği - 1 paket;
- tavuk göğsü - 1 adet.
- petrol taze - 400 g;
- soğan - 4 adet;
- pirinç - 1 bardak;
- krem - 200 ml;
- Tuz, karabiber, maydanoz, dereotu - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soyulmuş soğan, bitkisel yağda kırmızı olana kadar ince doğrayın ve kızartın. Küpler küpler halinde kesilir ve aynı zamanda yağda kızartılır. Pirinç tuzlu suda pişirilir. Yeşillik ezilir ve haşlanmış pirinçle karıştırılır. Tavuğu pişir, etleri kemiklerden ayır ve lifleri söndür. Tavuk eti, pirinç,
Hamur 4 parçaya bölünmüştür: bunlardan biri büyük, diğeri 3 daha küçüktür. Tepsi yağ ile yağlanır, eriyik ile ovulur ve üzerine kenarlarından asılması gereken rulo hamurun üzerine konulur. Dolgunun 1 / 3'ünden yayılır. Daha sonra hamurun ikinci kısmını, tekrar dolumun 1 / 3'ü üzerine koyun. Hamuru tekrar kapatın, kalan malzemeyi serpin, krema üzerine dökün ve son hamurla kaplayın. Yırtılmanın kenarlarındaki kenarlar ve merkezde bir delik açılır, böylece buhar dışarı çıkar. Puf böreğinden yaklaşık 40 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta bir turta pişiriyoruz .