Krep pasta Shrovetide için bir taç tabak ya da herhangi bir şenlikli masa süslemeleri olacaktır. Böyle bir tatlı, tabii ki, lezzetli tadı ve özgünlüğü ile sürpriz ve lütfen.
Yemek pişirmek için özel mutfak becerilerine ihtiyacınız yoktur. Kreplerin nasıl pişirileceğini bilmek yeterli ve başarı sağlanacak. Doldurma ile, tat tercihlerine veya ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak deney yapabilirsiniz.
Mascarpone ve çilek ile krep nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- Buğday unu - 210 g;
- süt - 480 ml;
- yumurtalar - 7 adet;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- tuz - 5 g;
- toz şeker - 35 g;
- kızartma tavası yağlamak için yağ;
Krema için:
- krem yağlı% 33 - 200 ml;
- süt - 220 ml;
- sarısı - 3 adet;
- mascarpone peyniri - 275 g;
- toz şeker - 80 g;
- mısır nişastası - 15 g;
- beyaz çikolata - 90 g;
- espresso kahve - 60 ml;
- vanilya şekeri - 15 g.
Sos için:
- dut karışımı - 320 g;
- toz şeker - tadı;
- nişasta - 30 g;
- badem yaprakları
hazırlık
İlk adım krep hazırlamaktır. Bunun için yumurtayı şeker, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ile ovuyoruz. Sütü dökün, karıştırın ve elenmiş unu dökün. Hamur kıvamını sıvı krem gibi yapıyoruz ve yirmi dakika bekleyelim. Sonra ince krepleri pişirin, tavaların tabanını çok az yağlayın.
Şimdi bir krep pasta için muhallebi yapmalıyız. Bunu yapmak için sargıları şeker ve nişasta ile ovuyoruz. Daha sonra sütü kaynatın ve ince bir damlacıkta sarısı sarısıyla karıştırın. Tekrar, ateşe kadar kütleyi ısıtın ve oda sıcaklığına kadar ılık olana kadar ısıtın. Bu arada kahve yapacağız.
Kremayı ve kahveyi karıştırın, eritilmiş beyaz çikolatayı su banyosuna ekleyin ve mascarpona girin, biraz kaşıkla karıştırın ve karıştırın.
Krem kalın bir köpüğün üzerine çırpın ve hafifçe alttan üste doğru hareket ederek kremaya enjekte ettik.
Şimdi, her gözleme kremalı biber ve pastayı topla. Üst krepleri kuru bırakırız. Buzdolabındaki yemeği yedi ila on saat arasında belirleyin.
Servis yapmadan bir saat önce, pastayı buzdolabından çıkardık ve biraz daha erkende sosu sosu hazırlayacağız. Bunun için, şekerli dut yaklaşık on dakika pişirilir ve bir karıştırıcı ile kırılır. Daha sonra nişastayı ekleyin, önceden az miktarda suyla seyreltin ve kalınlaşana kadar ısıtın.
Sosun soğumasını bekleyin, kekin üst kısmı ile kaplayın, çileklerle süsleyin ve badem yaprakları ile serpin.
Çikolatalı krep pasta
maddeler:
Test için:
- Buğday unu - 210 g;
- süt - 375 ml;
- kabartma tozu - 12 g;
- kakao tozu 100-120 g;
- Vanilya şekeri - 25 g;
- tuz - 3 g;
- toz şeker - 85 g;
- bitkisel yağ - 70 ml;
Krema için:
- krem yağlı% 33 - 350 ml;
- pudra şekeri - 130 g;
- şekerli vanilya - 10 g;
Dekorasyon için:
- taze meyveler veya meyve;
- eritilmiş çikolata - 100 g.
hazırlık
Krep pastamız için kek hazırlamak için süt tuzu, toz şeker, vanilya şekeri ve kakao tozu içinde çözülür. Ayrıca bitkisel yağları da dökürüz. Sonra elenmiş dökün
Ortaya çıkan hamurdan, bir tavada krep pişirin ve tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Çikolatalı krep pastamızın doldurulması, pudra şekeri ve vanilya şekerinin eklenmesiyle kalın bir köpük kremasına sürülecek. Üzerine krep döküyoruz, sonra birbirimizin üzerine yığılıyoruz.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve keki sulayın. İstenirse, taze meyveleri veya meyveleri yukarıdan yayarız.
Pastayı birkaç saat veriyoruz ve servis yapabiliriz.