İnanılmaz lezzetli ve orijinal, diğer malzemelerle birlikte sebzelerle kabak dolmasıyla hazırlanan yemek. Aşağıdaki tariflerde sizin için böyle bir yemeğin çeşitleri.
Tavuk, mantar ve sebze ile doldurulmuş kabak - tarifi
maddeler:
- orta boy kabak - 3-4 adet;
- tavuk eti (göğüs filetosu) - 530 g;
- soğan ampulleri - 115 g;
- Bulgar biberi - 115 g;
- taze domatesler - 275 g;
- mantarlar (petrol) - 155 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- sert peynir - 155 g;
- Soğan yeşili - 25 g;
- maydanoz (otlar) - birkaç dal;
- Ayçiçeği rafine edilmiş yağ - 60 ml;
- köylü yağı - 60 g;
- % 20 - 220 ml yağ içeriğinde krem;
- Provence otlar - tadı için;
- Tuz, iyotlu ve taze çekilmiş karabiber (siyah) - tadı.
hazırlık
Başlangıçta, doldurma için temeli hazırlayacağız, yani slop, kabakları ikiye böldükten sonra tohumla birlikte ortaları kazıyın. Alınan "tekneler", bitkisel yağ ile tüm perimetre üzerinde sürülür ve 185 derece bir sıcaklıkta 15 dakika boyunca bir fırın tepsisine gönderilir.
Şu anda, doldurma için doldurma hazırlıyoruz. Kaba pulp, pullu tavuk fileto, Bulgar tatlı biber ve soyulmuş soğan küp şeklinde kesilmiş ve küçük tabakalı mantarlar. Aynı şekilde, taze domatesleri öğüt, ancak önce derileri çıkarmalı, kaynar suda birkaç dakika meyve vermelidir. Domates posasının yarısı bir karıştırıcıda öğütülür.
Şimdi yağ ilavesiyle, nemi buharlaşıncaya ve mantarları kahvereye dökene kadar kızartın ve bir kaseye koyun. Aynı kızartma tavasında, iki dakika boyunca karışım soğanı içinde ayçiçeği ve tereyağı ve pastayı ekleyin. Şimdi tavuğu ekleyin ve kahverengileştikten sonra biber, kabak ve domates küplerini bir tavaya koyun. Malzemeyi yumuşak olana kadar söndürdükten sonra, çoktan kızartılmış mantarlar, tuz dolum, biber, Provence bitkileri ile terbiyelenmiş ve ayrıca maydanoz, doğranmış soğan soğanı ve sarımsakın yarısını karıştırıyoruz. Kalan sarımsak ve domates püresi, krema ile karıştırılır, tuz sosu, biber ve aromatik otlar ile terbiyelenir.
Kabakların her yarısı doldurma ile doldurulur, bir pişirme tabağına koyarız ve sosu dökülür. Sosun geri kalan kısmı kalıbın dibine dökülür, doldurulmuş sebzeleri, tavukları ve mantarları rendelenmiş peynirler ile karıştırırız ve 185 derece kırk dakikalık bir sıcaklıkta pişeriz.
Fırında pişmiş kabak, pilav ve sebze ile doldurulmuş
maddeler:
- Kabak boyutu biraz daha ortalama - 2 adet.
- pirinç - 110 g;
- soğan ampulleri - 145 g;
- havuç - 145 g;
- yeşil bezelye (konserve) - 155 g;
- Ayçiçeği rafine edilmiş yağ - 60 ml;
- Provence otlar - tadı için;
- Tuz, iyotlu ve taze çekilmiş karabiber (siyah) - tadı.
hazırlık
Doldurma için kabak ortalama biraz daha büyük, ama yine de çok genç bir boyut olarak seçilmiştir. Yıkanmış meyveleri 5-7 santimetre yüksekliğe kadar keserek orta kısmın bir tarafına kazınarak bir tür "fıçı" elde ettik. Onları her taraftan yağlıyoruz ve ısıtılmış bir fırında 185 dereceye kadar pişirmek için on beş dakika sürüyoruz.
Dolum için, hazır pilav kadar pişirin ve ayçiçeği yağı doğranmış ezilmiş boletus ve doğranmış, önceden soyulmuş soğan ve havuç kızartın. Bir kase pirinci, sebze ve bezelye, konserve, tat ve podsalivaem biber kütlesi, bir tutam kokulu otlar ekleyin ve karıştırın. Pişmiş küçük fıçıları doldurma ile doldurun ve pişirme kabına koyun.
Meze daha sulu yapmak için, tankın dibinde biraz çorba ya da tuzlu ve terbiyeli bir krem ve domates suyu karışımı ekleyebilirsiniz.
Fıçıların ısıtılmış bir fırında pişirilmesini beklemek yeterlidir. Bu, yemeğinizin masaya servis edilebileceği yaklaşık yirmi dakikayı alacaktır.