Tavuk salatası

Tavuk jöleli şenlikli menünün klasikidir. Bu lezzetli yemek, bu kadar haklı olarak popüler olduğu için harika bir tadı ve özgün bir görünüme sahiptir. Onun hazırlanması için, herhangi bir özel beceriye sahip olmanıza gerek yoktur ve tariflerimizin önerilerini takip ederek, çok basit olacaktır.

Jelatin ile tavuk pişirmek nasıl?

maddeler:

hazırlık

Tavuğumu pişirin, bir tavaya koyun, suyla doldurun, tuzlayın ve kaynatın. Daha sonra su boşaltılır, et ve tabaklar oluşan pullardan yıkanır ve tekrar saflaştırılmış su ile doldurulur ve bir tabağa konulur. Önceden yıkanmış, soyulmuş ve çeşitli parçalara bölünmüş havuç, soğan, tuz, siyah ve tatlı kokulu biber bezelyesi ekledik ve ayrıca sarımsak ve defne yaprağı ile preste sıkılmış et suyunu sıkıyoruz. Tavuk hazır olana kadar suyu pişirin ve ateşten çıkarın.

Kuşları et suyundan ayırırız, biraz soğumaya bırakın, eti kemiklerden ayırın ve bunları liflere ayırın veya istenen şekil ve boyutta parçalara ayırın. Sıcak et suyu filtresi, çabuk çözünen jelatin ekleyin ve çözünene kadar karıştırın.

Hazırlanan etleri kalıplara, tatlı kıvırcık havuçlara, taze yeşil dallara ve et suyunu jelatin ile döküyoruz. Tam soğutmadan önce birkaç saat buzdolabında jöleli olarak belirledik.

Servis yapmadan önce, kabı bir kavanoz ile birkaç saniye sıcak suya indirin ve bir tabağa koyun.

Hindi ve tavuk filetolarının bir multivarquet içinde hazırlanması - tarifi

maddeler:

hazırlık

Hindimden tavuk göğsü ve baget, bir multicast içinde piyon ve süzülmüş su dökün. Önceden temizlenmiş soğan ve havuç ekleyin, birkaç parçaya kesin, ekranda "Bouillon" programını seçin ve köpüğü periyodik olarak çıkararak bir buçuk saat hazırlayın. Sonra tuz, siyah ve kokulu biberin bezelyesi, defne yaprakları ekleyin, cihazı "Çorba" moduna alın ve suyu iki saat daha bekletin.

Hazır olduktan sonra, kuşu et suyundan ayırırız, biraz soğumaya bırakın, kemikten ayırın ve istenen dilimlere ayırın veya el ile lifleri parçalarına ayırın. Ayrıca havuçları çorbadan parçaladık ya da jöleli süslemeler için güzel figürleri kestik.

Birkaç tabaka gazlı bezle süzülür, bir bardak alınır, birkaç dakika jelatine batırılır ve daha sonra bir su banyosunda ısınır ve jelatinli granüller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılır.

Çözünmüş jelatini ana et suyuna döküp, önceden süzüldükten sonra sarımsak presi ile sıkılır ve karıştırılır.

Jöleli formlarda, alt kısımdaki yeşillikler, havuçlar ve tavuk etlerinin ince dallarını yerleştiririz ve çok özenle hazırlanmış bir et suyu ile doldururuz. Buzdolabında birkaç saat jöleli olarak belirledik ve servis yapmadan önce birkaç saniye sıcak suya batırıp bir tabağa çeviriyoruz.