Çoğunlukla salatadaki dokuyu çeşitlendirmek için, yemeğe hoş bir tat verecek katı maddeler ekler. Bu tür malzemeler basit ekmek kırıntıları, ayçiçeği tohumu, kızarmış domuz pastırması veya fındık olabilir. İkincisi veya daha ziyade, onlara dayalı mantarlı salatalar hakkında daha detaylı konuşacağız.
Mantar ve ceviz salatası
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - tatmak için;
- soğan - 1/2 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- mantarlar - 200 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- salata - 1 demet;
- Balsamik sirke - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- ezilmiş fındık - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş "Parmesan".
hazırlık
Bir tavada, yağı ısıtın ve biber, sarımsak ve ince soğan halkaları ile, Bulgar biber ve mantar plakaları küpleri ile kızartın. Sürekli karıştırın ve yumuşayıncaya kadar 6-7 dakika kızartın. Zaman sonra sebze ve mantarları biber ve tuzla karıştırın. Sıcak sebzeleri marul yaprakları ile karıştırın ve servis edilmeden önce doğranmış fındık ve rendelenmiş peynirle serpin.
Tavuk, mantar ve fındık salatası
maddeler:
- tavuk fileto - 1 adet;
- çam fıstığı - yarım yüzyıl;
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tahıl hardal - 3 çay kaşığı;
- mantarlar - 500 g;
- yeşil soğan;
- salata karışımı - 150 g;
- ekmek.
hazırlık
Çam fıstıklarını kızartıncaya kadar hızlı bir şekilde kızartın ve bir tabağa koyun. Şimdi tavada yağ dökün, hardal ve sirke ekleyin. Karışımı hafif bir kaynamaya getirin ve kalınlaşana kadar 2 dakika buharlaştırın. Kalınlaştırılmış bir sosta, mantar parçalarını koyun, karıştırın ve bir kaseye karıştırın.
Tavuk filetosu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve lifleri sökmeyin.
Mantarlara tavuk, fındık ve doğranmış yeşil soğan ekliyoruz, her şeyi karıştırıp salataların bir karışımından bir yastık üzerine servis ediyoruz. Tuz ve karabiber serpin. Bir dilim kızarmış ekmekli salata servis ediyoruz.
Tavuk, mantar, ceviz ve peynir salatası
maddeler:
- tavuk filetosu - 200 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- patates - 1 adet;
- rendelenmiş sert peynir - 1/2 yemek kaşığı.
- yumurta - 2 adet;
- ceviz - 1 avuç;
- Marine edilmiş mantarlar (petrol, chanterelles) - 200 g;
- mayonez - yakıt ikmali için;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
Tavuk filetoları pişirilene kadar tuzlu suda kaynatın, serin ve küpler halinde kesin. Soğanlar ve havuçlar, büyük bir rende sürtün ve bitkisel yağda yumuşak olana kadar kızartın. Yumurtalar sert kaynatılır. Patatesleri üniformalarda kaynatırız, temizler ve küpler halinde keseriz. Marine edilmiş mantarlar ince levhalarla kesilir ve bir bıçakla küçük bıçaklarla fındıkları kesilir.
Artık tüm malzemeler hazırlandı, salatayı toplamanın zamanı geldi. Düz bir tabak üzerine, malzemeleri katmanlar halinde döşemeye başlıyoruz: ilk kat havuç ve soğanların pansumanı, ardından da tavuk filetoları, mantar tabakları, doğranmış fındıklar. Sonra patates, yumurta ve mayonez tabakasını tekrarlayın. Son tabakanın üstüne rendelenmiş peynir yayılır. Saunanın birkaç saat buzdolabında ıslanmasına izin verin ve masaya servis yapalım.
Mantar ve fındık ile oryantal salata
maddeler:
- taze zencefil - 2 çay kaşığı.
- sarımsak - 1 karanfil;
- inci arpa - 220 g;
- su - 1 1;
- petrol - 200 g;
- yeşil fasulye - 150 g;
- fındık - 35 g;
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 2 çay kaşığı.
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Sarımsak ve zencefil ile arpacık kızartın ve su dökün. Krupayı 30-35 dakika pişiriniz.
Bir tavada dilimlenmiş mantar ve fasülye, hazır olana kadar birkaç dakika fındık parçaları ekleyin. Pearl arpa, mantar, fındık ve sebze ile karıştırın. Salatayı sirke, soya sosu ve tereyağıyla karıştırın.