Sorrel, Antik Yunan dönemlerinde bile insan tarafından biliniyordu ve 12. yüzyıldan bu bitki neredeyse tüm dünyada popüler oldu. Geleneksel ilaçlar, tıbbi amaçlar için kuzukulağı kullandı, bu bitkinin hemostatik özelliklere sahip olduğuna, iyileştiğine ve hatta bir insanı vebadan koruyabileceğine inanılıyordu.
Kuzgunun yararları ve zararları
Kuzukuyu yiyecek olarak kullanmadan önce, insanlar uzun zamandır sadece tıbbi bir bitki olarak kullanmışlardır. Bugün, kuzukulağı, her şeyden önce, vücuda önemli bir fayda sağlayan bir gıda ürünü olarak popülerdir:
- Sindirim sisteminin işlevini artırır. Kuzukulağın yaprakları müshil özelliklere sahiptir ve tohumlar, aksine, ishal yardımcı olacaktır. Kuzukulağın yararı aynı zamanda bağırsakta çürüme süreçlerini önleyebilmektir.
- Yaprakların kaynatılması, diş ağrısını yatıştırmaya , dişeti kanamasını azaltmaya ve hatta pisliği atmaya bile yardımcı olur.
- Kuzeyin yararlı özellikleri de genel güçlendirme etkisidir. Bu bitki beriberi ile yardımcı olur, bağışıklığı güçlendirir, bu nedenle vücudun soğuk algınlığına karşı direncini artırır.
- Kalbi olumlu etkiler, karaciğer, baş ağrısını hafifletir.
- Zayıflama sürecinde kullanım için mükemmel derecede uygundur, çünkü kuzgunun kalorik içeriği minimumdur ve 100 gr sadece 19 kcaldir, bu nedenle diyet sırasında bu bitki menünün şeklini korkmadan çeşitlendirebilir.
Önemli faydaya rağmen, kuzukula hala bazı kontrendikasyonları vardır:
- Bu bitkiyi su tuzu metabolizmasını ihlal eden kişiler için kullanmanız tavsiye edilmez.
- Kuzukulağın aşırı kullanımı, böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir, artrit ve romatizmadaki eklemlerin iltihaplanmasına neden olabilir.
- Büyük miktarlarda, kuzukulağı midenin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir.