Karabuğday kabuğu çıkarılmış meyveler, Rus mutfağının ana yemeklerinden biriydi. O zaman bile, insanlar karabuğdayın diğer tüm köfteklerden neredeyse daha fazla faydalı özelliklere sahip olduğunu fark ettiler.
Bu üründe bulabileceğiniz yararlı nedir?
- Sağda, buğday et, yararlı proteinler ve amino asitler içerdiğinden et için iyi bir alternatif olarak kabul edilir. Vücuttaki biyoyararlanımı, karabuğdayı, et ürünleri olarak neredeyse değerli bir protein kaynağı olarak görecek kadar yüksektir.
- Bu tahılların bir parçası olan karbonhidratlar karmaşıktır, yani vücutta yavaşça parçalanırlar. Bu nedenle, bir karabuğday yemeği yedikten sonra, açlığınızı uzun bir süre sulandıracak ve enerjik hissedeceksiniz. Karmaşık karbonhidratlar, insülin düzeyini stabilize ettiğinden, buğday, diyabetli insanlar için yararlıdır.
- Yulaf ayrıca, diğer bazı tahıllardan daha az miktarlarda da yağ içerir. Karabuğday ile elde edilen yağların belde birikmediği, ancak önemli hücresel elementlerin yapımına gitmesi dikkat çekicidir.
- Tabii ki, buğday çeşitli vitaminler ve mikro elementlerde çok zengindir, bu da onu daha da kullanışlı hale getirir. Şaşılacak sporcular bu püreyi çok sık olarak garnitür olarak kullanırlar. Demir, bakır, çinko, iyot ve fosforun yanı sıra folik asit, niasin ve diğer bazı vitaminler kaynağıdır. Bu nedenle buğday, hamile kadınlar, sporcular ve zayıflama için özellikle yararlıdır, çünkü düzenli kullanımı dayanıklılığı artırır ve metabolizmayı artırır.
- Karabuğdayın kilo kaybı için yararlı özellikleri aynı zamanda lif bakımından da zengin olmalarıdır. Pürüzlü diyet lifi bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye, sindirimi iyileştirmeye ve çeşitli toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Karabuğday - yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Bu tahılların kullanımında neredeyse hiçbir sınır yoktur. Beslenme uzmanları bazen karabuğday temelli diyetler ve oruç günleri tavsiye ederler. Şüphesiz, akşamdan beri yoğurtla doldurulmuş çiğ buğday yararlıdır. Gece boyunca, taneler şişer ve içlerindeki tüm yararlı maddeler devam eder, çünkü ısıl işlem yapılmamıştır. Kefir ile buğdayın yararlı özellikleri, sabahları aç karnına yenir, aşırı tahmin edilemez.
Ancak, zayıflama için, buğdayın nispeten yüksek kalorili içeriğinden dolayı hem yararlı özelliklere hem de zarara sahip olduğu unutulmamalıdır. Yüz gram kuru tahıl yaklaşık 300 kalori içerir, bu nedenle yağsız et veya salatalar ile daha iyi hazır karabuğday ve sebze ile doldurulmalı, tereyağı kullanılmamalıdır. Bu durumda, şekildeki hiçbir hasara, bu lezzetli ve kokulu karışıklık yapmayacaktır.
Karabuğdayda kontrendikasyonlar, orta derecede kullanımı ile, ancak, hamilelik ve emzirme döneminde olduğu kadar gastrit, mide ve duodenal ülser, akut böbrek yetmezliği muzdarip olanlara dikkat etmek de faydalıdır. Ancak bu önlem, karabuğdayın ana ürün olduğu gıda sistemleri, yani buğday ve boşaltma günlerinde mono-diyetler için de geçerlidir. Diğer durumlarda bu ürün kesinlikle zararsızdır.