En popüler ve en popüler mantarlardan biridir. Çok çeşitli yemeklerde bulunurlar ve hatta çiğ yenir. Petrolün popülaritesi sadece iyi tat nitelikleriyle değil, aynı zamanda kuşkusuz faydalarıyla da haklıdır. B, C ve D vitaminleri, linoleik asit, sodyum, fosfor, potasyum ve amino asit içerirler. Ve bu mantarlar kolayca sindirilebilir protein içerir, bu yüzden vejeteryanları diyetlerine dahil etmeleri önerilir. Bilim adamlarına göre, petrol kullanımı beyin aktivitesini ve hafızayı artırabilir, ayrıca kalp krizi ve aterosklerozun ortaya çıkma riskini azaltabilir. Fakat tüm bu yararlı nitelikler beden tarafından öğrenilebildiğinden, mantarları işlemenin kurallarını, yani bunları nasıl temizleyeceğinizi ve genel olarak bunların birer petrol ile yapılmasının gerekip gerekmediğini bilmeniz gerekir. Bunun cevabı kesin olmayacaktır, çünkü her şey bu mantarların mutfağından geldiği yere bağlıdır. Onları bir süpermarkette (piyasada) satın aldıysanız ve bir başkası kendi elinizle ormanda toplarsanız bir şey daha var. Her iki vakayı da düşünelim, ve satın alınan mantarları temizlemenin zorunlu olup olmadığını ve taze orman mantarlarıyla ne yapılacağını anlayacağız.
Taze mantarları temizlemem gerekir mi?
Mantarların temizlenip temizlenmeyeceği konusunda birçok ev kadını, onları temizlemediklerini ve bunun neden gerekli olduğunu anlamadıklarını söyleyecektir. Birisi bile bir restoranda taze bir salata salata sipariş ederseniz, orada kirli olanlar ile servis edilecektir iddia ediyor. Evet, öyledir, fakat bu, kontuarların karşıdan alındığı anda derhal eyleme geçirileceği anlamına gelmez. En azından mantarların ıslak havlu veya peçete ile silinmesi gerekir. Tabii ki, bu tür mantarlar yapay zeminlerde, bir substratta yetişmişler ve kirli bir yere sahip olmadıkları görülüyor. Ama hepsi aynı, artan petrol koşulları steril değil ve öyle olamaz. Ve biz de büyümeyi teşvik etmek için hangi gübrelerin kullanıldığını kesinlikle bilemeyiz. Bu nedenle, petrolün nemli bir bezle silinmesini sınırlamamak ve akan su altında durulamak ve bir peçete ile ıslanmak daha iyidir. Bu mantarlar küçük ve genç olduklarından, daha fazla işleme gerek duymazlar.
Orman (bahçe) mantarlarını temizlemem gerekir mi?
Kendi elleriyle toplanan temiz mantarlar, bu gibi bir soruyu muhtemelen pek de ortaya çıkmaz - temiz orman mantarları kesinlikle bakmazlar. Ama onları düzgün bir şekilde nasıl temizleyeceği, belki de herkes bilir. Bu nedenle, daha sonra yemek için orman mantarlarının nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak düşünmek mantıklıdır.
Küçük mantarlar yazdıysanız, onlarla fazla çalışma olmayacaktır. Mantardan yapışan toprak kalıntılarını fırçalamak, mantarları akan su altında yıkamak ve kesilen bıçağı keskin bir bıçakla düzeltmek yeterlidir. Sonra mantarları doğru büyüklükteki parçalara bölebilir ve bütün bırakmak daha iyidir. Genç petrolün şaplarındaki deri çok hassas ve narindir, bu yüzden işini kaldırmak nankör ve anlamsızdır.
Eğer şampiyonlar 4-5 cm veya daha küçük değilse, onların yaklaşımı daha fazla gerektirir