Hasat sonrası bal agarics ile ne yapmalı - Mantarları işlemenin en başarılı yolları

Özellikle yeni başlayanlar olmak üzere sessiz avlanma meraklıları şu soruyla ilgilenirler: hasattan sonra bal agarikleri ile ne yapmaları gerektiği, bunları nasıl doğru bir şekilde hasat edebilecekleri, mantarlardan yemek pişirmek için lezzetli olanları işlemeleri ve eğer birçoğu varsa, bir sonraki mevsime kadar ürünü nasıl kurtaracakları. Basit ipuçları, açık hava aktivitelerinin ve zevklerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Opyata - nerede büyür ve ne zaman toplanır?

Kendilerini ilk önce ormanda bulmuş olan yeni başlayanlar, başa çıkmak için daha kolay olan, mantarlarla ilgili temel bilgilere sahip olan karışıklık duygusunun üstesinden gelirler. Bal agariklerini nasıl toplayacağını bilerek, işlem sırasında zamandan tasarruf eder ve mantar kütlesini bir kez daha ayırıp fazlalığı kesmeye ihtiyaç duyacaksınız.

  1. Opytas ismini haklı çıkarır ve eski kütüklerde ya da çok nadiren yaşlı ağaçlarda ya da üssünde yetişir.
  2. Bu mantar türü yaprak döken ormanlarda yaygındır ve pratik olarak iğne yapraklı ağaçlarda görülmez.
  3. Mantarları toplarken, orta boy genç örneklere tercih edilmeli ve bunları miselyumdan biraz daha yüksek olan bacaklarla birlikte kesmelisiniz.
  4. Aşırı büyümüş büyük mantarlar, sadece şapkalarla lezzetlidir ve bacaklar sert ve biraz kauçuksudur.

Agarik balı nasıl temizlenir?

Ormanın bolca armağanlarını yazıp, eve hoş bir yorgunluk hissi ile ulaşmış olması, sadece mantar bolluğunu işlemeye devam ediyor. Bunu her zaman en az çaba ile yapmak ve bal agariklerini nasıl temizleyeceğinizi bilmek, problemle en iyi şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

  1. Mantarlar doğru bir şekilde toplandıysa, çok fazla temizlik süresi olmaz. Sadece mantar kütlesini ayırmak, şımarık veya solucan örneklerini çıkarmak için kalır.
  2. Bal agariklerinin aceleyle toplanması sıklıkla miselyumun kesilmesi gereken kısmının bacaklarında kalır.
  3. Bazı mantar türleri, şapkalar üzerinde teraziye sahiptir, bunlar tercihen bir bıçak ile sıyrılmalı veya peçetelerle silinmelidir.
  4. Kural olarak, bal agarikleri temizlik için özel bir yaklaşıma ihtiyaç duymaz ve çoğunluktaki işlenmeleri daha fazla hedefe bağlı olacaktır. Örneğin, donma için, en temiz bal agarikleri kum ve enkaz olmadan seçilir ve mümkünse yıkanmazlar, ancak sadece bir kağıt havluyla silinirler. Yeryüzü parçacıkları ve diğer yabancı maddelerle birlikte mantar kütlesi suyla yıkanmalı ve süzülmeye bırakılmalıdır.

Taze mantar nasıl pişirilir?

Bal agarını tercihen hasattan sonraki ilk gün içinde işlemek için. Onları iki güne kadar taze tutun. Süzme, marinatlama veya bulaşıklara eklemeden önce, orman mantarları önceden pişirilir.

  1. Mantar kütlesini yırtıp durulayın, boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.
  2. İki litre sıvıya bir yemek kaşığı tuz ekleyerek su kaynatın.
  3. Hazırlanan mantarları döşeyin, tava içeriğini tekrar kaynatın, köpüğü çıkarın.
  4. Mantarların pişmesine ne kadar zaman verilir? Mantarların büyüklüğüne ve olgunluğuna bağlı olarak. Hazırlık belirtisi, mantar kütlesinin dibe inmesidir. Tipik olarak, yemek yaklaşık yarım saat sürer.

Petek ile ne yapabilirsiniz?

Hasattan sonra bal agarikleri ile ne yapılacağını anlayarak ve daha fazla hazırlık için uygun şekilde hazırladıktan sonra, lezzetli atıştırmalıklar veya bağımsız yemekler elde etmek için tarifleri yerine getirmeye başlayabilirsiniz. Uygulamanın popüler versiyonları pişirilir veya gelecekteki kullanımlar için pişirilirse ürünün mümkün olduğunca verimli kullanılmasına yardımcı olur.

  1. Ballı mantarlı yemek tarifleri, daha sonraki söndürme, kızartma ve geleceğin turşusu ile atıştırmalık bir meze veya havyar şeklinde pişirilmesi ile pişirilebilir.
  2. Mantarların sebzelerle veya etlerle kombine edildiği bal agaricsli çok bileşenli yemekler, mükemmel tat ve besin özellikleri, şaşırtıcı, zengin aroması ile memnun olacaktır.
  3. Kış için mantarlı tarifler, daha sonra hermetik olarak kapatılabilen boşlukların uzun bir şekilde sterilize edilmesini içerir. Sterilizasyon olmadan, kaplar sıkıca kapalı kapaklar altında soğukta saklanabilir.

Sirke ile kış için mantarlar nasıl?

Sirke ile turşu rezene basit bir tarifi en sevdiğiniz mantarları bir sonraki sezona kadar koruyacak ve aileye lezzetli bir atıştırmalık sağlayacaktır. Bireysel baharatlar, bireysel tercihlere göre yapılır, yeni baharatlı malzemeler tadı veya yenileriyle değiştirilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Bal püre 20 dakika kaynatılır, yıkanır, süzülür.
  2. Tuz, şeker, baharat ve baharat ilavesi ile su kaynatın.
  3. Sirke dökün, mantarları koyun ve 30 dakika pişirin.
  4. Mantar kütlesini teneke kutuda süzdürün, 20 dakika sterilize edin, mantarı, soğumadan önce ısıyı iyice sarın.

Ague nasıl kurutulur?

Muhteşem bir kış kütüğü bal agarileri kurutulacaktır . İlk dersleri pişirmek, salatalara, diğer mutfak kompozisyonlarına eklemek için kullanılabilirler. Ürünü birkaç saat bekletmeniz ve 30 dakikaya kadar kaynatmanız yeterlidir.

  1. Kurutmadan önce bal mantarları yıkamak için değil, sadece peçete veya kağıt havlu ile silin.
  2. Mantarlar bir çatı katı veya gölgelik altında doğal koşullarda iyi hava şartlarında dişli ve kuru olabilir.
  3. Bu tür bağlar kurutulur ve kuru, havalandırılmış, sıcak odalarda bulunur.
  4. Daha modern bir kurutma yöntemi bir elektrikli kurutucunun kullanılmasıdır. Mantar örnekleri palet üzerine serilir ve nemden buharlaşmaya kadar 50 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur.
  5. Mantarları kurutmak için fırında mümkündür: bal mantarları fırın tepsisine serilir ve 4-7 saat 60 dereceye ısıtılmış bir cihaza yerleştirilir. Kapı biraz açık olmalıdır.

Kışın kar motosikleti nasıl dondurulur?

Hasat sonrası bal agarikleri ile neler yapılabileceğini araştırmak, birçok insan ürünün dondurulması ile ilgili önerilerden etkilenmektedir. Buzdolabında boş alanın varlığında ve zamanın felaketsiz olması durumunda, bu hasat yöntemi en yüksek önceliklerden biridir. Aşağıdaki paragraflarda, kış için taze mantarların nasıl dondurulacağı üzerine:

  1. Mantarlar yıkanmamalı, havlu veya peçete ile silinmeli ve çöp veya birkaç kum fırçayla temizlenmelidir.
  2. Bal mantarları haznede tek bir tabaka halinde serilir, dondurulur ve daha sonra depolama ve son donma için bir torbaya dökülür.
  3. Dondurularak kaynatılabilir veya kızartılmış mantarlar, parçalara veya kaplara ayrıştırabilirsiniz.

Çörekotu çorbası nasıl pişirilir?

Tarifi aşağıda tarif edilecek olan bal agarics çorbası, sadece sebze ile pişirilebilir veya krupya, makarna bileşimi eklenebilir. Bir et suyu almak için sıvı bir bileşen olarak ve bir kasede servis yaparken haşlanmış et küçük dilimlenmiş doğranmış, lezzetli ve besleyici sıcak olacaktır.

maddeler:

hazırlık

  1. 20 dakika agarik bal kaynatın, bir elek üzerinde eğilmiş, kaynar et suyu aktarılır.
  2. Patates küpleri eklenir ve 10 dakika pişirildikten sonra soğan ve havuçtan pansuman yapılır.
  3. Mevsime göre sıcak, 10 dakika pişirin, yeşillikler ve ekşi krema ile birlikte servis yapın.

Mantarlı soğan nasıl kızartılır?

Taze mantarlı yemek tarifleri, sadece mantarların kalitesine ve ekolojik saflığına güvenerek ön kaynatma yapılmadan yapılır. Böyle bir ürününüz varsa, soğan ve ekşi krema ilavesiyle kızartın. Yemeğin inanılmaz zengin tadı ve çarpıcı tadı en yüksek övgüye layık.

maddeler:

hazırlık

  1. Hazırlanan mantarlar bir tavaya koyulur, bir bardak su dökülür ve 20 dakika boyunca kapağın altına konulur.
  2. Kapağı açın, nemi buharlaştırın.
  3. Tereyağı, doğranmış soğan ekleyin, kızartılana kadar malzemeleri kızartın, ekşi krema karıştırın.
  4. Mevsim bal, soğan ve ekşi krema ile kızartılmış mantar, tuz, biber, otlar, bir dakika boyunca sıcak ve biraz infüzyon sağlar.

Mantarlı patatesler nasıl kızartılır?

Zamanla popülaritesini kaybetmeyen değişmeyen bir klasik, patateslerle kızarmış patates . Ek baharatlar ve baharatlı katkı maddeleri içermeyen mutfak bileşiminin tadı, eşsiz uyumun tadını çıkarır. Çoğunlukla, bu bileşim soğanla desteklenir ve kızartma sonunda, kızartmak için ince kıyılmış sarımsak eklenebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Hazır oluncaya kadar mantarları kaynatın, kevgirlere geri atın.
  2. Tereyağı soğanlarını karıştırın, mantar ekleyin, nemi buharlaştırın.
  3. Soyulmuş ve dilimlenmiş orta boy patatesleri yerleştirin ve karıştırarak malzemeleri kızartın.
  4. Sebzenin dilimleri yumuşadığında bal agarikli patatesler hazır olacaktır.

Kızarmış marmelat salatası

Mantarlı salata yapmak istiyorsanız, ballı mantarlı tavuk, kazan-kazan kombinasyonudur. Malzemeyi dilimlenmiş veya rendelenmiş peynir, ince doğranmış sarımsak ve mayonez ile sarın, eklenmiş, festive menüde son yer almayacak harika bir aperatif almak mümkün olacak. İstenirse, çanak katmanlar halinde yapılabilir, her biri mayonez ağzı ile kaplanır, daha sonra emprenye etmek için birkaç saat bekletilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Pişene kadar kaynatın ve sonra tereyağı agarda kızartın.
  2. Haşlanmış tavuğu ince doğrayın, mantarlara ekleyin.
  3. Ayrıca peynir, fındık, sarımsak da gönderir.
  4. Salatayı tuz, karabiber, mayonez ile karıştırıp karıştırın.

Kek ile makarna

İster ev yapımı isterse olsun olmasın enfes bir yemek kremalı soslu bal mantarlı makarna olacaktır. Ekstra leziz tat, geyiklere kurutulmuş veya taze fesleğen, bir tutam İtalyan ya da Provence bitkileri verecektir. Daha az popüler olan yemek pişirmenin son aşamasında eklenen sarımsaklı versiyon.

maddeler:

hazırlık

  1. Tek tek doğranmış tavuk ve önceden pişirilmiş bal mantarı soğanla kızartın.
  2. Et ve mantar kızartmasını birleştirin, kremayı, krem ​​peyniri ekleyin.
  3. Sosu tatlandırın, 5 dakika kadar sürün, rendelenmiş sert peynirleri ve haşlanmış makarnaları yoğurun.
  4. Çanak hemen servis yapın, ılık tabaklara serpilir ve yeşillikleri ile terbiye edin.

Havyar sarımsak ile kavrulmuş - tarifi

Sarımsakla kavrulmuş havyar, diğer yemek ve müstahzarlar için uygun olmayan standart dışı örneklerden, kesilmiş bacaklardan veya olgun mantarlardan yapılabilir. Ortaya çıkan atıştırmalık, bir dilim taze ekmek, bir fırın dolgusu yapmak ya da diğer yemeklere bir katkı yapmak için bir bileşene mükemmel bir ektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Opyat 20 dakika kaynatılır, daha sonra soğan ilave edilerek yağda kızartılır.
  2. Ayrı, yağlı karamelize havuç.
  3. Mantarları soğan, havuç ve sarımsak ile bir karıştırıcıda birleştirin, öğütün.
  4. Tuzlu havyar, biber, karıştırın, biraz infüzyon verin.

Mantarlı Julien - tarifi

Mantarlı Julienne, hafta sonları aile tarafından şımartılabilen şenlikli bir menü için bir yemektir. Özellikle kaliteli bir doğal peynir, reçete için ev yapımı ekşi krema seçerseniz, Fransız kökleri ile lezzetli lezzetli lezzet tadı, şımarık olamaz. Servis yaparken yeşilliklerle süslüdürler.

maddeler:

hazırlık

  1. Yağda kızartılmış soğan, un ilave edin, 2 dakika geçirin.
  2. Bal agarik, ekşi krema, hazır kadar karıştırın ve biraz ısındı.
  3. Yağlanmış hindistan cevizi bir kitle koyun, peynir serpin ve 7-10 dakika 180 derece pişirin.

Mantarlı kek - tarifi

Ev yapımı keklerle şımartılmayı düşünmeyenler için bir sonraki tarif. Bu durumda dolgu olarak, haşlanmış ve daha sonra kızartılmış mantarlar kullanılır. Mantar kütlesi isteğe bağlı olarak tuzlanmış soğan ile takviye edilebilir ve bu bileşenlerden yapılan kısa bir hamur yerine, hazır puf böreği alın.

maddeler:

hazırlık

  1. Unu yumuşak bir yağ ve bir tutam tuz ile durulayın.
  2. Yumurta ve birkaç ekşi krema kaşığı ekleyin, hamur yoğurun, eşit olmayan 2 parçaya bölün.
  3. Kaynatın ve sonra kızarmış mantar, mevsim yeşillikleri ile karıştırın.
  4. Kütleyi daha büyük bir hamur tabakasına koyun, bir kalıba koyun, daha küçük bir tabaka ile kaplayın, üstüne birkaç kesim yapın, ürünün yüzeyini bir yumurta sarısı ile yağlayın.
  5. Yanak almak için 180 derecede bal agarics ile bir kek pişirin.
  6. Bölümlerde ekşi krema kalan tuz ve karabiber ile tatlandırılmış dökün, ürün 5 dakika daha pişirin.