Şekerli çilekler, birbirinden lezzetli ve tatlı bir tatlıdır, birçok tatlı veya fırınlanmış ürünün mükemmel bir parçasıdır. Böyle bir hazırlık, sayısız kanıtlanmış tarifler uygulanarak yapılabilir, böylece ailenize kış için uygun bir tedarik sağlanır.
Kış için şeker ile taze çilek hasat
Uzun zamandır beklenen hasatın kısa bir süre zarfında hasat edilmesi, kış için çok değerli hazırlıklar yapma fırsatını kaçırmamalı. Doğru yaklaşımla çilek, taze tadı, mükemmel lezzet ve vitaminlerin çoğunu koruyacaktır. Bunu yapmak için, uygun şekilde hazırlanmış meyveler, seçilen teknolojiye göre şekerle takviye edilir ve hasat edilir.
- Kışın şekerle ezilmiş taze çilek, çilekleri korumak için en hızlı ve en uygun yollardan biridir.
- Oda koşullarında depolama için, şekerli meyveler 5 dakika pişirilir ve kapatılır.
- Jelatin ya da diğer meyvelerin çilekli tatlı kütlesini ekleyerek, yeni bir tatlı vitamini tadı alabilirsiniz.
- Çilekleri şekerle layık bir şekilde saklamak, tatlı meyveleri dondurmak veya kurutulmuş şekerlenmiş meyvelerin durumuna kurutmak suretiyle sağlanabilir.
Şeker ile çilekli zemin
Tatlı ev yapımı tatlıların popülerliği için favori kış için şeker ile rendelenmiş çilek olduğunu. Bir inceliği çabucak hazırlamak, basitçe, ama delice lezzetli, güzel kokulu ve son derece faydalıdır. Tek, belki de hazırlıksızlık, onu buzdolabında saklamaktır.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 1-1,5 kg.
hazırlık
- Çilek sıralanır, sadece yüksek kaliteli örnekler bırakarak, pediküllerden temizlenir, yıkanır.
- Çilekleri bir kevgir içinde 15 dakika bekletin, ardından kurutun.
- Çilek kütlesi şekerle doldurulur, tolstalk ile yoğrulur veya bir karıştırıcı ile delinir ve bir gün boyunca tüm şeker kristallerini eritmek için arada sırada karıştırılır.
- Bu çileği şeker ile buzdolabında bir peçete altında steril kavanozlarda saklayın.
Şeker "Pyatiminutka" ile çilek
Oda koşullarında bile saklanabilen bir başka yararlı ve değerli satın alma - çilekle şekerden "Pyatiminutka" reçeli . Bu tedavi ile meyveler şekil, tat ve renklerini korurlar. Pişirmeda veya tatlıları tamamlayıcı olarak kullanılabilirler. Sıvı aromatik şurup, krep, börek için hizmet veren kokteyller yapmak için uygundur.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- sitrik asit - bir tutam;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
- Hazırlanmış, temizlenmiş ve yıkanmış çilekler şekerle kaplanmış ve meyve suyunu ayırmak için birkaç saat veya gece boyunca bırakılmıştır.
- Ocakta bir iş parçasına sahip bir kabı, ısıtın, hafifçe karıştırarak kaynatın.
- 5 dakika pişirin, sitrik asit karıştırın ve parisonu steril kavanozlara dökün.
- Kaplar sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır, tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına ters çevrilir.
Jöleli şeker ile çilek reçeli
Jel jöleli çilekler de daha az lezzetli ve yararlı değildir. Bu tarifin bir öncekinden farkı, jöle jölesine benzer şekilde, biraz farklı olan son derece leziz bir dokudır. Çileklerin yarısı bütün olarak bırakılabilir, yarısı veya çeyrek dilimler halinde kesilebilir veya tüm çilekleri ezmek için öğütülür.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- jel şeker - 0,5 kg.
hazırlık
- Çilekleri hazırlayın, temizleyin ve durulayın.
- Kısmen veya tamamen ezilmiş meyveler, jelleşen şekerle karıştırılır ve gece için infüzyona bırakılır.
- Preformu bir kaynamaya kadar ısıtın, kaynama noktasından 4 dakika kaynatın.
- Çırpılmış şekerli çırpılmış şekere sahip çilek, steril kavanozlara doldurulur, tamamen soğutuluncaya kadar mühürlenir ve sarılır.
Çilek kendi suyuyla şekerli
Aşağıdaki çilek reçeli kendi suyunda şekerle birlikte, meyvelerin tazeliğini, doğal tadı ve aromasını en üst seviyeye çıkaracaktır. Kışın da benzer bir hazırlık kavanozu açmak ve en sevdiğiniz yaz ikramının tadını çıkarmak keyifli olacaktır. Meyveler taze tatlı, şekerli ve mümkün olduğunca taze kaliteye yakın kalitede elde edilir.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 250 g.
hazırlık
- Çilek sıralanır, sepallerden kurtulur, yıkanır, kurutulur.
- Çilekleri şekerli dökün ve suyu ayırmak için 10 saat bekletin.
- Çilekleri steril kavanozlara aktarın, meyve suyu dökün, kapaklarla kapatın, kaynatılmış suyla kapta 10 dakika sterilize edin, sızdırmaz hale getirin.
Şeker ile bir tavada çilek
Aynı taze ve kokulu şeker ile bir tavada kızartılmış çilek kalır. Kısa bir ısıl işlem, meyvelerin tüm orijinal özelliklerinin maksimum korunmasını sağlarken aynı zamanda uzun süreli depolama için onları doğru şekilde hazırlar. Ana şey, bir kerede büyük miktarda bileşen kullanmamaktır, böylece çilek bütün kalır ve ısınmak için zamanı vardır.
maddeler:
- Çilek - 300 g;
- sitrik asit - bir tutam;
- şeker - 150 g.
hazırlık
- Hazırlanmış yıkanmış ve soyulmuş çilekler ile birlikte bir tavada şeker yayılır.
- Meyveleri hafifçe karıştırarak ateşleyin, kristaller çözünene kadar ortalamanın hemen altındaki ateşte ve sonra 5 dakika kızartın.
- Çilekle kızartılan çileği saklamak için, steril kavanozlara kaynatılmış kapaklarla sızdırmaz ve soğutuluncaya kadar sarılır.
Hanımeli çilek ve şeker
Çilek şekerli - diğer meyvelerin eklenmesiyle gerçekleştirilebilecek bir reçete. Bu durumda, hasat hoş bir tart notu verecek bahçe hanımeli ile desteklenir. İstenirse, belirtilen oranlara bakarak, seçim yapmak için diğer meyve veya meyve malzemelerini kullanabilirsiniz.
maddeler:
- Çilek - 700 g;
- hanımeli - 300 g;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Hazırlanan meyveler şekerle kaplanmış, karıştırılmış ve bir karıştırıcı ile öğütülmüştür.
- Şekerle silinmiş hanımeli çilek, şeker kristallerini birkaç saat çözmeden önce infüze edilmelidir.
- Hazır kütük steril kaplarda paketlenir, kaplanmamış ve soğukta depolanır.
Çilekleri kışın şekerle nasıl dondurursunuz?
Offseason'da gerçek bir buluntu, kış için şekerle çilek, poşet veya buz için formlar halinde dondurulacak. İstenirse, kütle ayrıca bardaklar veya diğer uygun kaplara hizmet eden büyük plastik kaplarda dondurulabilir. İş parçası hububat, her çeşit tatlı, yoğurt, smoothie, jöle, kompostolar eklenebilir.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 300-500 g.
hazırlık
- Kaliteli meyveleri seçin, saplarından temizleyin, yıkayın ve nemli bir şekilde tamamen buharlaşana kadar bir havlu üzerinde dikkatlice kurutun.
- Daha sonra çilek şekerle karıştırılır, bir karıştırıcıyla öğütülür, uygun bir kapta paketlenir, dondurucuya gönderilir.
Bütün kış için şekerli çilek
Kışın şekerle dondurulmuş çilekleri , çözülme meyvelerinin, mükemmel korunmuş şeklin ve hoş bir ahenkli tatlı tada sahip olmanın ardından bir fırsat verecektir. Kütük, kokteyller, her türlü leziz tatlılar, hamur işleri veya sadece taze meyve lezzetinin tadını çıkarmak için orijinal formda kullanılabilir.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- şeker veya pudra şekeri - 300-500 g.
hazırlık
- Bütün meyveleri hasarsız, temiz, durulayın ve havludaki tüm nem damlalarını buharlaştırmadan önce kurutun.
- Çilekleri bir saat kadar karıştırın, sonra uygun bir kaba koyun, şeker veya toz dökün ve kamerada saklayın.
Şekerli çilekleri nasıl kurutulur?
Madly lezzetli ve aromatik, şekerli meyveler şeklinde pişirirseniz, bir bütün çilek şekeri alırsınız. Bunu yapmak için, meyveler başlangıçta suyu ayırmak için şekerle bırakılır, daha sonra tatlı bir şurup içinde ısıtılır ve bir fırın veya elektrikli kurutucuda kurutulur. Hassasiyeti kuru bir kavanoza karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.
maddeler:
- Çilek - 1 kg;
- su 350 ml;
- şeker 750 g.
hazırlık
- Hazırlanan bütün çilekler şekerle (400 gr) kaplanmış ve bir gün buzdolabında bırakılmıştır.
- Salgılanan tatlı çilek suyu bir kavanoz içine dökülür, istenirse, kış için sterilize edilir ve mühürlenir veya bir buzdolabına yerleştirilir ve tatlı yemekler hazırlamak veya servis etmek için kullanılır.
- Çilekler kalan şurup ve sudan kaynatılmış şurup içine daldırılır, plakadan çıkarılır ve 30 dakika emdirme için sarılı bir formda tutulur.
- Çilekleri bir palet veya fırın tepsisine dökün ve her biri 30 dakika boyunca üç aşamada bir fırın veya kurutucuda 85 derecede kurutun.
- Çilekleri soğutun ve 30 dakika ya da tamamen kuruyana kadar 8-24 saat daha bekletin.