Herkes normal beyaz soğan yararlarını duymuştur. Fakat mavi veya menekşe hakkında çok az şey bilinir. Biraz sıradışı görünse de, bu sebze çok değerli yemekler ve hatta tıbbi özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, yalnızca yararlar değil, aynı zamanda mavi soğanlardan da zarar gelebilir. Ve bu kesinlikle diyetine dahil etmeye karar verenler tarafından akılda tutulmalıdır.
Mavi soğan için yararlı olan nedir?
Mavi-mor veya kırmızımsı menekşe rengine sahip olan ampul, biyolojik olarak aktif maddeler açısından çok zengindir. Vitaminler (A, C, PP, B grubu), mineraller, uçucu yağlar, fitokitler. Bu, mavi soğanların yararlı özelliklerini belirler. Beyaz renkten sadece renk olarak değil, aynı zamanda daha tatlı, daha az sert bir tada sahip olduğundan, yemeklerde yaygın olarak kullanılmasına izin verdiğine dikkat çekmek gerekir. Ekşi soslu tatlılara eklenir, ayrı ayrı pişirilir ve et ve sebze halkının bir parçası olarak haşlanır, salataya eklenir.
Mavi soğanların yararlı özellikleri arasında aşağıdaki gibi tanımlanabilir:
- Avientaosis ve soğuk algınlığının önlenmesi ile mükemmel başa çıkma.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Grip, burun tıkanıklığı ve burun akıntısı gibi ana semptomları ortadan kaldırır - sadece taze kesilmiş soğan dilimleri koklamanız gerekir.
- Anemi durumunda demir gibi bir eser elementin kaynağı olabilir.
- Potasyum içeriği sayesinde kardiyovasküler patolojilere yardımcı olur.
- Sindirim süreçlerini optimize eder, kabızlığı giderir ve bağırsakları temizler.
- Kan kompozisyonunu normalleştirir, kolesterolü düşürür.
- Son çalışmalar, onkoloji riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini doğrulamıştır.
Ürün kime karşı kontrendikedir?
Ayrıca mavi soğanların yararları ve zararları da olabilir. Mide ülseri, böbrek ve karaciğer hastalıkları, yüksek asitli gastriti olan kişiler tarafından yenemez. Ayrıca alerjik insanlar, astım ve hipertansifler için mavi soğan yemek tavsiye edilmez.