Feijoa adı verilen egzotik bir bitkinin meyveleri, insan vücudunun kolayca asimile ettiği, iyot ve demirin aslan payını ve aynı zamanda gerekli vitamin ve elementlerin tüm spektrumunu içerir. Tüm değerli feijoa özellikleri, ısıl işlem kullanılmadan canlı reçel hazırlayarak kış için neredeyse tamamen korunabilir.
Limonla pişirmeden feijoa'dan reçel nasıl yapılır?
İlk bakışta, iş parçasının feijoa ve sıkıcı tat paletinden tamamen göze çarpan görünümü, taze limonla bir incelik eklendiğinde hemen değişir.
maddeler:
- Feijoa - 0,5 kg;
- toz şeker - 0,7 kg;
- taze limon - 90 g.
hazırlık
- Feijoa'nın meyveleri özel bir hazırlık gerektirmez. Onları önceden yıkamak ve kurumasını sağlamak yeterlidir.
- Şimdi ucu karakteristik bir kuyrukla kestik ve fetusu ikiye böldük.
- Limon kaynar suda birkaç dakika batırılır, bundan sonra turunçgilleri dört uzunlamasına parçalar halinde keser ve kemikleri çıkarırız.
- Daha sonra, hazırladığımız meyve ve limon meyvelerini herhangi bir şekilde öğütmeliyiz. Dilimleyicileri bir et öğütücüsünden kolayca geçebilir veya bir karıştırıcı ile öğütebilirsiniz. İkinci seçenek kesinlikle en uygun ve en hızlı olanıdır. Ve bu durumda lezzetlerin dokusu daha homojen ve hassas hale getirilebilir.
- Ortaya çıkan feijoa ve limon kütlesi, şeker-kumlu emaye bir kapta karıştırılır ve zaman zaman karıştırılarak oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir, böylece tüm şeker kristalleri çözülür.
- Steri ve kuru kavanozlar üzerinde pişirmeden, şekerli feijoa'dan reçel hazırlayın ve bunları kaynatılmış kapaklarla kapatın.
Portakalla pişirmeden feijoadan reçel daha az lezzetli ve yararlı olmayacaktır, sadece bu durumda bir limon yerine, büyük ve olgun bir portakal meyvesini almanız gerekecektir.
Bal, limon ve cevizle pişirilmeden feijoadan taze reçel
Granül şeker yerine doğal balı tatlı bir bileşen olarak almak ve malzemeleri ceviz ile takviye yerine, taze kütük feijoa değeri, birçok kez yükselir. Aşağıdaki tarifte bu kadar yararlı ve lezzetli bir muamele yapma özellikleri.
maddeler:
- Feijoa - 0,9 kg;
- ceviz (soyulmuş) - 190 g;
- bal - 0,7 kg;
- taze limon - 90 g.
hazırlık
- Yoğun bir eti olan Feijoa akan suyun altında durulayın ve kuruması için bir havlu bırakın.
- Her egzotik örneği kuyruklu uçlardan, bir bıçakla keserek ve ikiye böldükten sonra kurtarıyoruz.
- Limon, önceki tarifte olduğu gibi, acıyı hafifletir, iki dakika kaynar suda bekletir ve bundan sonra turunçgilleri kemiklerden kurtarır.
- Artık misket limonu ve limon dilimlerinin yarısı, cevizlerin temizlenmiş çekirdekleri ile birlikte bir karıştırıcıda öğütülür veya bir kıyma makinesinde öğütülür.
- Ortaya çıkan taze aromatik kütle doğal bal ile karıştırılır ve steril ve kuru kaplarda paketlenir. Kutuları pişmiş kapaklarla mühürledikten sonra, bunları depolama için kaldırıyoruz.
Bu durumda bir limon yerine, bir öncekine göre, bir portakal alabilir, bu da reçelin tat kalitesini etkileyecektir, ama en kötüsü değil.
Pişirmeden pişirmekten reçel nasıl saklanır?
Kapların dikkatli bir şekilde sterilize edilmesinde bile, feijoa'nın egzotik meyvelerinden taze reçel, bir buzdolabında veya soğuk bir mahzende saklanmalıdır. Kütük ısı işlemine tabi tutulmaz ve oda koşullarında depolandığında mayalanma ve bozulma olasılığı daha yüksektir.
Eğer ilk reçetede granül şeker oranını ikiye katlarsanız, bu reçel odaya saklanabilir, ancak bu durumda bile ilk üç ay içinde tüketilmesi gerekecektir.