Ürünlerde iyot içeriği

İyot eksikliği, uyuşukluk, sinirlilik, hafıza bozukluğu, saç dökülmesine yol açar. İyot sıkıntısı tiroid bezi, obezite ve diyabet ihlali ile doludur. Hamile bir kadın vücutta iyot eksikliğini doldurmazsa, bu bebeği etkileyecektir: fetal sinir sisteminin normal gelişimi için iyot gereklidir. Bir yetişkin için günlük iyot dozu 150 mg'dır ve hamilelik sırasında - 250 mg'a kadardır.

Diyete dikkat ederseniz iyot eksikliği riskiniz azalacak ve iyotlu menü ürünlerinize eklenecektir. Bunlar arasında her şeyden önce, deniz yosunu bulunur. Kuru kelp, 100 gram ürün içinde 169-800 mg iyot ve kuru deniz lahana içerir - 100 gramda 200 mg iyot. ürünü.

Bitkisel ve hayvansal kökenli ürünlerdeki iyot içeriği tabloya göre izlenebilmekle birlikte, sunulan bilgilerin taze ürünlerle ilgili olduğu dikkate alınmalıdır. Uzun süreli depolama ve işleme sırasında daha da fazla,% 60'a kadar iyot kaybedilebilir. Parantez içindeki bazı ürünler için tabloda uygun pişirme sonrası iyot içeriği değerleri belirtilmiştir. Örneğin, taze karidesler, 100 g karides başına 190 mg iyot içerir ve burada kaynatılır - 110, kızarmış karideslerde, sadece 11 mg iyot tutulur.

İyot içeriği yüksek ürün tablosu

Rus halkının masaları için tipik olan tereyağı, süt, yumurta gibi ürünler en az 30 mg iyot içerir. Pek çok Rus tarafından sevilen yüksek miktarda iyot ve domuz eti içermez.

İyotlu tuz ve ekmek gibi piyasada iyotla zenginleştirilmiş ürünlerin ortaya çıkmasına neden olan gıda ürünlerindeki iyot eksikliği. Ancak, paketlenmemiş tuz paketinin yaklaşık bir ay boyunca iyot tuttuğunu hatırlamakta fayda var, o zaman yıpranmış. Isıl işlem de iyotun korunmasına katkıda bulunmaz, bu nedenle salata ve soğuk yemeklerin hazırlanmasında iyotlu tuz kullanılması en iyisidir ve sıcak sandviçler ve tostlar yapmak için iyot bakımından zengin ekmek kullanılmaz.