"Mutluluğumuz sürekli - hindistancevizi çiğnemek, muz yiyin, Chunga-Chang!" - çok az insanın "hindistancevizi çiğnemeye" çalıştığı zamanki çizgi romandan oluşan bu neşeli şarkının yakalanması, ama eğer denersem dehşete kapılırdım çünkü hindistancevizi ... hiç çiğnenmez !
Hindistan cevizi, gezegenimizin ekvator kuşağında yaygın olan bir hindistancevizi avcısının meyvesidir. Bu palmiye ağacının doğum yeri bilinmiyor ve hiç bulunmayacak gibi görünüyor. Palmiye ağacından düşen olgun ceviz - "mükemmel yüzücü", dalgaların iradesinin devasa mesafelerle yüzebileceği ve toprağa taşınabildiği için yeni bir palmiye ağacını kolayca filizlendiriyor. Ve böylece bir daire üzerinde.
Somunun gelişimi, olgunlaşmanın bir dizi aşamasından geçer. İlk olarak yeşildir ve içinde sarı-yeşil bir tatlısu suyu (birçok ekvator ülkesinde popüler ve çevre dostu bir içecek), daha sonra fındık kahverengileşir ve suyun içinde beyaz bir emülsiyona dönüşür - hindistan cevizi sütü. Hindistan cevizi sütünün temel, inkar edilemez faydası, olgunlaşma sırasında kesinlikle herhangi bir yabancı etkiden etkilenmemesidir - bu nedenle çevre dostudur.
Hindistan cevizi ve Hindistan cevizi sütünün faydaları
Hindistan cevizi sütü, yerel egzotik mutfağının çeşitli yemeklerini hazırlamak için çok kolay bir şekilde kullanılır.
Hindistan cevizi sütünün kullanımı için hangi bileşimin geçerli olduğunu görelim.
Bu süt yaklaşık% 4 oranında bitkisel protein,% 6 oranında karbonhidrat ve çok fazla yağ içerir -% 27! B1, B2, B3 ve C vitaminlerini içerir. Süt, birçok mineral içerir - manganez, magnezyum , potasyum, fosfor, demir ve diğerleri.
Hindistan cevizi sütünün yararları ve zararları konusunda, bilim adamlarının ve doktorların görüşleri farklıdır. Bazıları çok yüksek kalorili sütlerin (150-200 kcal) gastrointestinal sistem hastalıklarının önlenmesini desteklediğine, ülserlerin iyileşmesine yardımcı olduğuna ve içerdiği fosforun vücudu kemikleri güçlendiren ve beyni uyaran fosfatlarla zenginleştirdiğine inanmaktadır. Magnezyumun varlığı sinir sistemini güçlendirir ve yüksek demir içeriği kandaki hemoglobini yükseltir.
Öte yandan, Hindistan cevizi sütünün yararı ve zararı arasında ikinciyi tercih edenler, bu egzotik ürünün vücudumuza yabancı olması ve istikrarlı bir alerjiye yol açabileceğinden, zarar verebileceğine inanırlar. Aynı zamanda, bu düşünceyi konserve formunda hindistan cevizi sütü bulamadığımız gerçeğiyle tartışmak pratik olarak imkansızdır ve bu nedenle benzer özelliklere sahip taze ürünler tüketmek daha iyidir. Ek olarak, hindistan cevizi sütü fruktozu tolere etmeyen insanlarda kontrendikedir.