Bir multivark içinde pişirilen patlıcanlar, özellikle sulu ve maksimum yararlı özellikleri korurlar. Ve diğer sebzelerle veya etlerle birlikte lezzetli ve lezzetli yemekler yaratırlar.
Çok değişkenli sebze ile haşlanmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 650 g;
- tatlı Bulgar biberi - 190 g;
- domates - 190 g;
- soğan - 110 g;
- havuç - 160 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- su 75 ml;
- Provence otlar;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- taze yeşillikler ;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patlıcan yıkanmış, soyulmuş ve kupa veya dilimler halinde kesilmiş. Bulgar tatlı biberi pedikül ve tohumlardan kurtulur ve büyük çubuklarla ezilir. Soyulmuş soğan rendelenmiş semireler, domates kupaları ve havuç bir rende geçer. İnce doğranmış soyulmuş sarımsak ve taze otlar.
Multivarka'nın kapasitesinde biraz bitkisel yağ oluşturacağız ve "Kızartma" veya "Pişirme" programını ayarlayacağız. Önce soğanları, beş dakika sonra havuçları koyarız ve yedi dakika sonra sarımsak ve yeşillikler hariç diğer tüm malzemeleri kaseye göndeririz. Aynı modda yirmi beş dakika daha pişeriz. Daha sonra çanağı tuz, kara karabiber ve Provence bitkileri ile karıştırın, sarımsak ve yeşillik atın, karıştırın, cihazı "Plov" programına getirin ve on dakika daha hazırlayın.
Patlıcan ekşi kremada et ve domates ile çok
maddeler:
- herhangi bir et - 475 g;
- patlıcan - 475 g;
- domatesler - 350-400 g;
- havuç - 175 g;
- soğan - 175 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekşi krema - 120 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- Provence otlar;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Patlıcanım, kupaları veya dilimler halinde kesin ve yirmi dakika tuzlu suda ıslatın.
Bu arada, çok kanallı kaplarda, bitkisel yağ ile kızartılmış, küçük dilimler halinde dilimlenmiş, önceden yıkanmış ve kurutulmuş et, "Pişirme" veya "Kızartma" modunu ayarlıyor. Daha sonra yarım halka soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin ve karıştırın, yedi dakika daha kızartın.
Şimdi, patlıcan suyu ile kaynatın, soğan ve havuçla etlere koyun, domates ve ekşi krema ekleyerek halka veya dilimler halinde doğrayın ve cihazı "Söndürme" programına getirin ve saati otuz beş dakikaya ayarlayın. Pişirme bitimine 15 dakika kala, tuz, karabiber, Provence otlar ile tatlandırın, sarımsak atın ve hafifçe karıştırın.
Patlıcanı güveçte pişirmeye hazırız, on dakikalığına demleyelim ve taze otlarla masaya servis yapalım.
Çok değişkenli kıyma ile haşlanmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 2-3 adet;
- domuz eti ve sığır eti - 620 g;
- soğan - 1 adet.
- süt - 35 mi;
- yumurta - 1 adet;
- karabiber karabiber - tadı;
- sert peynir - 120 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- ekşi krema - 75 g;
- et suyu veya su - 35 mi;
- taze yeşillikler;
- tuz.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, yaklaşık bir santimetre kalınlığında kupalar veya uzunlamasına tabakalar halinde kesilir ve otuz kırk dakika tuzlu suya konur. Bu arada, domuz eti ve sığır eti, eşit oranlarda alındığında, bir et kıyma makinesinden bir ampulün yanından geçeriz. Yumurtayı yumurta, süt, karabiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Islatılmış patlıcanlar temiz su ile yıkanır, bir kağıt havlu ile kurutulur, her bardağa veya tabakaya biraz doldurulur, kekle dağıtılır ve bastırılır. Bir çeşit "sandviç" alırız. Patlıcanın kıyma etinden, çok kanallı yağın yağlanmış kapasitesine, bir daire şeklinde dik bir şekilde akordeon şeklinde yerleştirip, birbirine bastırıyoruz.
Ekşi krema suyu veya suyla karıştırın, ince kıyılmış sarımsak ve patlıcan ekleyerek üzerine kıyılmış etli patlıcanın üzerine ekleyin.
Pişirme programını kırk beş dakika boyunca hazırlıyoruz. İşlemin bitiminden beş dakika önce, rendelenmiş peynir ve taze otlar ile üstüne serpin.