Doldurulmuş biberler , Romence ve Bulgar mutfağının geleneksel ve çok güzel bir yemeği. Bir multivarkta doldurulmuş biberler, dahası, hazırlanması çok kolay olan şenlikli bir yemek olarak adlandırılabilir.
Multivark - biber dolması tarifi
maddeler:
- kıyılmış et - 400 g;
- pirinç - 0,5 ürün;
- Bulgar tatlı biber - 10 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- domates - 2 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir multivarkta biber dolması için, et kıyma makinesini yaklaşık olarak eşit oranlarda, soyulmuş soğan ve birkaç diş sarımsak ile domuz eti ve sığır eti ile kaydırın. Et yağsız ise, başka bir parça taze yağ yıkayın. Daha sonra tuz, karabiber tadı, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Pirinç yıkanır, kaynatılmış soğuk su ile dökülür ve yaklaşık 5 dakika pişirin ve daha sonra camı su yapmak için yavaşça kevgir içine atar. Kıyılmış et ile karıştırılmış soğutulmuş pilav, karıştırın ve doldurun.
Şimdi biber hazırlarız: Onları yıkarız, kuruturuz, çekirdeği, çekirdeği dikkatlice çıkarır ve doldurduktan sonra doldururuz.
Bir kapta multivarki bitkisel yağı dökün ve biberleri değiştirin. Sıcak su ile doldurun, böylece su tamamen sebzeleri kaplar. Üstte rendelenmiş domatesleri cildiniz olmadan yayın, tadı tuz ekleyin, karabiber serpin. Multivarkı kapatın ve yaklaşık 40 dakika "Pişirme" modunu açın. Zaman geçtikten sonra "Quenching" programına geçiyoruz ve 1 saat boyunca multivarkta et ile doldurulmuş biberleri pişiriyoruz.
Çok değişkenli sebzelerle biber dolması
maddeler:
- pirinç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 10 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan - 2 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 2 adet;
- domates - 5 adet.
- tuz, şeker - tadı;
- Yeşiller - istenirse.
hazırlık
Çok değişkenli bir dolma biber hazırlamak için öncelikle tüm malzemeleri hazırlarız. Biberlerim, hafifçe üst kısmını kesip tohum sandığını yavaşça çek. Bir biber hemen söndürüldü - sosu yapmak için buna ihtiyacımız var ve diğer biberler de her taraftaki bitkisel yağ ile tavada hafifçe kızartılır. Kavurma yerine biberler biraz kaynatılabilir, sadece beş dakika kaynar suya bırakın.
Pirinç iyice durulanır, soğuk kaynamış su dökülür, bir tabağa konur, kaynatılır ve 5 dakika kısık ateşte pişirilir, sonra bir kevgir içinde fırlatılır ve süzülür ve soğumaya bırakılır. Soğutulmuş biber dilimlenmiş domates, kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırılır. Soğan ve havuç, rende üzerine dökülür, bitkisel yağda biraz tutulur, soğumaya kadar kızartılır, tavada kızartılır, tadacağınız tuz tamamen tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Biberler pilav ve sebzelerden pişmiş doldurma ile doldurulur.
Biberlerin kurumasını önlemek için, çok basit bir sosta pişirilmelidirler: bitkisel yağda kızartın
Ayrıca, ızgarada, fırında veya çoklu evrende pişirmek için uygun olan doldurulmuş mantar tariflerini de deneyin. Afiyet olsun!