Peynir tofu, Asya-Pasifik bölgesinin (Çin, Kore, Japonya, Vietnam, Tayland, vb.) Birçok ülkesinde ana protein gıdalarından biridir. Bu arada tofu, beyaz rengin yumuşak süt peynirlerini andırır. Son zamanlarda, tofu dünyadaki birçok ülkede giderek daha popüler hale geldi.
Bir şekilde, tofu peyniri pişirme işlemi, hayvan sütünden süzme peynir elde etme işlemine benzer. Soya sütü proteininin çeşitli koagülanların etkisi altında koagülasyonunun bir sonucu olarak tofu elde edilir (böylece çeşitli tofu türleri elde edilir). Bazı tofu çeşitlerinin üretimi de ulusal ve bölgesel karakterdedir ve gelenekseldir. Tofu bloke ettikten sonra, kural olarak, basıldı.
Tofu peynirinin özellikleri ve çeşitleri
Tofanın kendine özgü bir tadı yoktur, bu da geniş mutfak kullanımına neden olur: Bu ürün çok çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur (tatlılar dahil). Tofu marine edilir, kaynatılır, kızartılır, pişirilir, doldurulur, çorba ve soslara eklenir.
Tofu kullanımı
Peynir tofu - faydaları şüphenin ötesinde olan mükemmel bir diyet vejetaryen ürünü. Tofu yüksek kaliteli bitkisel protein (% 5,3'ten% 10,7'ye kadar), insan vücudu için çok önemli amino asitler, değerli demir ve kalsiyum bileşikleri, B vitaminleri içerir.Bu ürün yaşlanma sürecini yavaşlatır, kemik dokusunu güçlendirir, onkolojik problemleri önler. İnsan vücudunun sindirim ve boşaltım sistemleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Peynir tofunun düzenli tüketimi, kilo vermek için çeşitli diyetleri gözlemlerken özellikle yararlıdır.
Tofu peyniri kullanarak, kalori hakkında endişelenmeyin: bu ürünün kalori içeriği 100 g başına 73 kcal'dir.