Gezegenimizdeki eşsiz canlı organizma biçimlerinden biri mantardır. Onlar form, beden, renk ve habitat bakımından çok farklıdırlar, bazen her açıdan farklı olan nesnelerin aynı mantar krallığına ait olabileceğine inanmak bazen zordur. Biz, "mantar" kelimesini telaffuz ederken, genellikle karakteristik bir imajı hayal ediyoruz: bir bacağındaki şapka.
Yararlı mantarlardan daha mı?
Mantarlar kendine has bir lezzete sahiptir, lezzetli ve besleyicidirler. Eski çağlardan beri insanlar onları yiyecek için kullanıyor. Günümüzde, mantarlar, birçok farklı şekilde diyete dahil edilmiştir: haşlanmış, tuzlanmış, marine edilmiş, pişmiş ve hatta taze. Mantarları ana yemek, garnitür olarak kullanıyoruz ya da yiyeceklere tadı tadı ve aroması veriyoruz.
Mantarların popülaritesinin sebebi sadece parlak aroma ve lezzet çeşitliliğidir. Mantarlar çok besleyici ve sağlıklıdır. Mantarlardan ne fayda sağlayabileceğimizi görelim.
Mantar - sağlık ve uzun ömür kaynağı
Ürün ne kadar lezzetli ve yararlı olursa olsun, vücudun ihtiyacı olan tüm besin maddelerini kesinlikle içeremez. Bu nedenle, diyetler "tek ürün" ile uyum, vücuda ciddi zarar verebilir.
Mantar diyetleri mevcut değildir, ancak diyete özel mantarların eklenmesi vücuda büyük faydalar sağlar. Mantarlar düşük kalorili (kütlelerinin% 90'ına kadar su), ancak çok besleyici ve besleyicidirler. Bunun nedeni - bitki ve hayvan kökenli belirtileri olan özel bir protein. Deneysel olarak kanıtlandı: sürekli mantar yiyen insanlar pratikte kansere maruz kalmazlar. Bu, lenitan tarafından mantarlarda bulunan büyük miktarlarda kolaylaştırılır. Aynı madde şu anda birçok kanser ilacının temelidir.
Mantar yerine et
Soruyu cevaplayan, mantarlardan herhangi bir faydası var, besin mantarlarının eti değiştirebileceğini hatırlayalım. Bazı çeşit mantarlar, özel bir şekilde pişirilmiş, etlere bile benzemektedir. Bunların avantajı, mantarların kolesterol içermemesidir. Buna ek olarak, bu, vücut için gerekli olan glutamat ve D vitamini içeren, hayvansal kaynaklı olmayan tek yiyecektir. Bu nedenle vejetaryenler için mantar kullanmak özellikle önemlidir.
Mantarların diğer faydaları nelerdir?
Mantarlarda, belirli koşullar altında insan vücudunda şekere dönüşen hiçbir nişasta yoktur. Bu nedenle, mantarlar diyabet hastası insanlar için mükemmel bir besindir.