Korece patlıcan

Kore raznosly masanızda uzun ve sıkı bir şekilde kurulmuşsa, o zaman neden kendiniz pişirmeye çalışmayın? Bugün size Doğu tariflerine göre patlıcan nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz. Ama küçük bir tavsiye ile başlamak için - sadece genç sebzeler seçin, onlar patlıcan acı yapar daha az solanine vardır.

Korece turşusu - tarifi

maddeler:

Salamura için:

hazırlık

Patlıcanlar temizlenir, şeritler halinde kesilir, tuzlanır ve yarım saat bekletilir. Ekstra acı, salgılanan meyve suyu ile gider. Bir parça halinde hafifçe kızartın ve küçük porsiyonlarda patlıcanı hafifçe kavurun. Soğan yarım halkalar, Kore salataları için özel bir rende havuç üç kesilir.

Turşu hazırlıyoruz. Bir bardak su kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin, yavaş ateşte birkaç dakika bekleyin ve plakadan çıkarın. Bir kasede katmanları ortaya koyarız: patlıcan, soğan, havuç. Üstünü soğutulmuş tuzlu suyla doldurun. Buzdolabına baskı uygularız. 3 gün sonra kargoyu çıkarır, sebzeleri karıştırır ve masaya servis yaparız. Korece bu tür patlıcanlar sterilize edilmiş kavanozlara aktarılabilir ve kışın bile bir salatanın tadını çıkarabilir.

Korece keskin patlıcan

maddeler:

hazırlık

Patlıcan küçük parçalar halinde kesilmiş, cömertçe tuzlanmış ve sola bırakılmıştır. Altına kadar bir kase yarım halka soğan kızartın. Orada da soyulmuş Bulgar biberi gönderdik. Acı biber bütününü toparladık. Birkaç dakika sonra küplerle ezilmiş domatesleri ekleyin. Patlıcan soğuk suyla yıkanır ve kazana gönderilir. Solim, biber. Düşük ısıda 15 dakika boyunca kapağı kapatın. Soya sosu, rendelenmiş yeşillikler ve sarımsak ekleyin. 5 dakika daha devam edip plakadan çıkarıyoruz.

Kore'de patlıcan dolması

maddeler:

hazırlık

Patlıcanın içindeki patlıcanı kesin ve yolun yarısına kadar hafifçe sonuna kadar kesin. Onları yumuşayana kadar bir çift pişiririz. Meyve suyuyla birlikte acıyı gidermek için küçük bir presin altına koyduktan sonra. Patlıcanların şekil kaybetmemesini sağlamalıyız. Dolgu için ince doğranmış soğanı ve sarımsağı tuz, karabiber ve soya sosuyla karıştırın. Patlıcan yiyin ve bunları cam eşyaya koyun. Tuzlu solüsyonla (yarım litre suya 1t kaşık) döküldükten sonra birkaç saat bekletin. Gece için ayrılıyoruz. Sabahtan Korece doldurulmuş patlıcanlar hazır. Onların tek dezavantajı, hızlı bir şekilde ekşi olmalarıdır, bu yüzden gelecekteki kullanım için saklamamalısınız.

Korece ile etli patlıcan nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Et yıkanır, bir kağıt havlu ile batırılır, filmleri çıkarır ve çok ince şeritler halinde kesilir. Korece salatalar için özel bir rende üç havuç ince veya ince uzun levhalar içine elle kesilmiş. Patlıcan, çörek otu keser ve yarım saat bekletin.

Yüksek bir sıcaklıkta, yağ ekleyerek yavru dana eti. Sonra ete havuç gönderiyoruz, ona kahverengi veriyoruz. Biraz su döküyoruz, ısıyı düşürüyoruz ve yaklaşık 10 dakika güvendeyiz.Biz patlıcanları yerleştiriyoruz ve 15 dakika daha aynı rejimde gübrelemeye devam ediyoruz. İnce kıyılmış sarımsak, soya sosu ve kırmızı baharatlı karabiber ekleyin (orijinal tarifte, biber ezmesi kullanılır). Tüm bu ihtişamı kaynatmak ve ateşten çıkarmak için veriyoruz. Susam tohumu serpin ve tabağa pilav ile servis yapın.

Korece atıştırmalıklarının hayranları kesinlikle Korece kuşkonmaz ve Kore salatalık için tarifleri takdir edecektir. Afiyet olsun!