Crostata

Crostata çeşitli dolgular (fındık, meyve, çikolata, peynir, lor ve hatta sebze) ile İtalyan mutfağı bir kum turtası. Bu turta açık ve belki de bir dilim şeritler ile. Evdeki crocodat'ları pişirmek için bazı yemek tariflerine göz atalım.

Çilek Crostata

maddeler:

Test için:

• un - 200 g;
• şeker - 100 g;
• tereyağı - 100 g;
• yumurta - 2 adet;
• limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• soda - 0,5 tk.
• tuz - tadı.

Krema için:

• yumurta - 2 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• un - 30 g;
• süt - 250 ml.

Doldurma için:

• taze çilek - 100 g;
• kayısı confiture - dekorasyon için.

hazırlık

İlk olarak, bir slaydı, şekeri ekleyerek, küçük bir rende rendelenmiş, limon kabuğu rendesi, tereyağı parçaları, soda, sirke ve bir tutam tuz ile süzüldükten sonra masanın üzerine un dökün. Homojen granüler kütle elde etmek için elde edilen kütle kütlesini kestik. Yumurtayı ekleyin ve hamur yoğurun. Yiyecek filmiyle sarıyoruz ve 1,5 saat buzdolabına koyduk.

Bu arada kremayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, iyi bir yumurta sarısı çırpın, şeker ve un dökün. Homojen bir duruma karıştırın ve ılık süt dökün. Zayıf ateş yaktık ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.

Şimdi hamuru yuvarlayın ve bir pişirme tabağında düzgün bir tabaka halinde yayın, folyo ile kaplayın ve 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Sonra soğutun, kremi yağlayın ve bir tabaka çilek yayın. Kayısı hamuru biraz su ile seyreltilir ve tüm meyveleri fırçalayın.

Apple tığ işi

maddeler:

Test için:

• un - 2 adet;
• şeker - 50 g;
• tuz - bir tutam;
• limon kabuğu - tadı;
• tereyağı - 200 g;
• yumurta - 1 adet;
• su - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Doldurma için:

• elmalar - 5 adet.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

Unu eleyin, şekerle karıştırın, limon kabuğu rendesi, tuz, soğutulmuş tereyağı ekleyin ve bir bıçakla parçalayın. Yumurta sarısı ekliyoruz soğuk su ve homojen hamur yoğurun. Bir filmle sarıyoruz ve buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.

Şimdi elmaları alın, kabuğu kesin, dilimi kesin ve limon suyu ile serpin.

Hamur ince bir tabakaya döküldü, yağlanmış bir pişirme kabına koydu, üstüne elma dilimlerini bir yelpazeye koyduk ve şeker serpildi. Fırında 200 derecede 40 dakika pişirin. Peynir, sucuk, kuru meyve vb. Ile tığ işi böreği deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz.